وصفات تقليدية

أفضل وصفات شيش كابوب

أفضل وصفات شيش كابوب

نصائح التسوق شيش كابوب

يعتمد مطبخ الشرق الأوسط على بعض التوابل والتوابل ذات الرائحة الغالية مثل القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والكزبرة والكركم والسماق. إذا أمكن ، قم بشرائها وتخزينها بالكامل ؛ البهارات الكاملة لها نكهة ورائحة أقوى.

نصائح طبخ شيش كابوب

للحصول على نكهة ورائحة أقوى ، قم بتحميص التوابل قبل طحنها ، وطحن الكمية التي تحتاجها فقط للوصفة. الحفاظ على التوابل كاملة لحين الحاجة إليها يطيل مدة صلاحيتها.


وصفة أسياخ سوفلاكي باللحم البقري اليوناني المتبل (بيف كابوبس)

طرية من الداخل ومغطاة بالكراميل والدخان من الخارج من أسياخ سوفلاكي من اللحم البقري اليوناني! كل ما تحتاجه لأخذ كباب اللحم البقري الخاص بك إلى المستوى التالي هو تتبيلة بسيطة ولكنها مليئة بنكهات البحر الأبيض المتوسط. ولدي الخيار المثالي لك!


4 صدور دجاج
1 علبة روبيان
1 بصلة حمراء
1 فلفل حلو
1 كوسة
1 علبة طماطم كرزية
1 علبة فطر صغيرة
1/4 كوب عسل نهر السلام
3 ملاعق كبيرة. سريراتشا
الملح والفلفل حسب الذوق

سخن الشواء على درجة حرارة متوسطة أو 350 درجة فهرنهايت.

بعد ذلك ، اغسل كل الخضار ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة الحجم. يمكن الاحتفاظ بالطماطم الكرزية والفطر كاملين.

في وعاء كبير ، يُمزج السريراتشا وعسل نهر السلام.

قطعي الدجاج إلى مكعبات ثم أضيفيها إلى خليط العسل والسراتشا. قلبي كل الدجاج في الصلصة.

يُجفف الربيان ويُتبل قليلاً بالملح والفلفل.

الآن يمكنك البدء في تجميع الكابوبس الخاص بك. بدل المكونات والألوان على كل سيخ. احرص على عدم وخز أصابعك. تريد ملء كل سيخ ممتلئًا.

بمجرد تجميع الأسياخ ، يمكنك دهنها بالمزيد من خليط السراتشا / العسل. إذا كنت تفضل حرارة أقل ، فتجاهل هذه الخطوة.

ضعه على الشواية لمدة 15 دقيقة ، مع قلبه في منتصف الطريق. يتم طهي الشيش كبوبس بمجرد طهي الدجاج (تصبح العصائر صافية).


ما قطع اللحم للاستخدام

عندما يتعلق الأمر بصنع أصابع شيش كبوب ، فإن أول شيء يجب أن تعرفه هو قطع اللحم التي ستستخدمها. أنت تريد قطعًا اقتصاديًا (لن يعمل شرائح سمك فيليه مع حشد من الناس) ولكن أيضًا رقيقًا قليلاً وسهل العمل معه.

أقترح استخدام غيض من شريحة لحم الخاصرة أو أعلى شريحة لحم الخاصرة مثل لحم شيش كبوب لأن لديهم ما يكفي من الدهون لإضفاء النكهة ولكنها أيضًا ليست باهظة الثمن. هذه القطع سهلة العمل معها وصنع الكابوبس اللذيذ. قطّع اللحم إلى قطع ليست كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا. عادةً ما أقوم بتقطيع اللحم البقري إلى قطع بحجم 1 و frac12 بوصة.


مقادير ستيك كبوب

هذا هو المكان الذي تحصل عليه متعة. لا توجد إجابة صحيحة أو خاطئة عندما يتعلق الأمر بالكابوبس. يمكنك وضع أي نوع من الخضار في سيخ تقريبًا مع شريحة اللحم والحصول على وصفة كباب لحم البقر اللذيذة. & # 8217ll أشارك هنا ما استخدمته:

  • أعلى شريحة لحم الخاصرة
  • الفطر
  • الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي
  • بصل أحمر
  • زيت الزيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

قد تكون الخيارات الأخرى هي الطماطم الكرزية أو الطماطم المقطعة إلى أرباع أو الكوسة أو الكوسة الأخرى أو البطاطس الحمراء المسلوقة جزئيًا.


تعليمات الفرن

سواء كان الجو باردًا بالخارج أو لا تمتلك شواية ، فإن استخدام الفرن دائمًا خيار جيد عندما تريد صنع الكابوبس. الخطوات متشابهة:

  • تحضير التتبيلة وتنقع الدجاج.
  • تُشوى قطع الدجاج على أسياخ وتوضع على صفائح خبز بورق الألمنيوم.
  • سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
  • اقلبها مرة واحدة في منتصف وقت الطهي وقم بتشغيل الشواية لحوالي 2-4 دقائق في النهاية تمامًا قبل التقديم.

هل يمكنني إضافة الخضار إلى هؤلاء؟

الخضار المشوية هي أفضل الخضروات. ننسى مطهو على البخار أو مشوي أو نيئ. الخضار المشوية هي غيابي وسوف تموت على مدى لذيذ الخضار المشوية مع هذه الكابوبس. أضفنا الفلفل والبصل الأحمر ، لكن يمكنك إضافة أي خضار.

إليك بعض الخضروات المفضلة الأخرى التي يجب وضعها على الكابوبس. نوصي بتجربة:

  • القرع الأصفر
  • قرع العسل
  • بصل أحمر
  • نبات الهليون
  • الفلفل الأحمر
  • الفلفل الأخضر
  • فلفل برتقالي أو أصفر

هذه أيضًا لذيذة جدًا مع الأناناس أيضًا. لا نوصي حقًا بتتبيل الأناناس ، ولكن فقط نضعه في السيخ ، قبل شويه.


كابوبس

الكابوبس طريقة سهلة ولذيذة لتناول وجبة يمكن أن تكون منخفضة جدًا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات. أقول & # 8220can & # 8221 لأن الأمر كله يعتمد على الأطعمة التي تختارها للكباب. أعتقد أنه في منشور سابق أشرت إلى أن بعض نجاحاتي الأفضل في الطهي تأتي من إخفاقاتي في الطهي. حسنًا وصفة اليوم و # 8217 هي واحدة من هؤلاء. أنا حقًا أحب الكابوبس ، لكن من المفترض أن تكون أطعمة مطبوخة على أسياخ (ويفضل) مطبوخة على شواية. حسنًا في كل مرة حاولت فيها ذلك ، عندما أقلب السيخ ، كان هناك شيء ما يدور مما يؤدي إلى تجاهل جانب واحد بشكل سيء. في كثير من الأحيان يسقط شيء ما وينتهي به المطاف في النار. أيضًا ، مع اثنين فقط منا ، أشعلوا موقد الفحم ، وحصلوا على الفحم تمامًا & # 8212 & # 8212- وهكذا. إنه & # 8217s بالأحرى ألم على أقل تقدير. الحل الذي أقدمه هو سلال الكباب هذه. إنهم يقضون على جميع المشكلات الدورية والانزلاق تمامًا ، ولديهم طعام أكثر من الأسياخ (نعم!). أقوم بتشغيل الفرن الخاص بي على الشواء ، وأشعله ساخنًا كما هو وطهيهم في الفرن. أضعها على الرف العلوي ووضعت أكبر علبة بيتزا لدي على الرف السفلي لالتقاط كل المرق. الطعام الذي تضعه في السلال متروك لك. فقط راقب السعرات الحرارية والكربوهيدرات. قبل مرض السكري ، كنت أصنع بيلاف الأرز وأفرغ السلال على سرير جميل من ذلك. مع مرض السكري ، أتخلى عن الأرز وأفرغ السلال على طبقتي وأستمتع.

مكونات

  1. أي خضروات تحبها. أستخدم الفليفلة الحلوة الصفراء والخضراء والحمراء ، المقطعة بالطول إلى شرائح صغيرة من الفطر البصل ، أو شرائح القرع الأصفر (عنق ملتوية أو كوسة صفراء) طماطم كرزية أو قطع أكبر منها إلى أرباع
  2. اسقلوب جمبري كبير جدا.

تعليمات

  1. اغسل ونظف جميع الخضار.
  2. قطع الفلفل والبصل والاسكواش.
  3. افتح كل سلة ورتب الخضار والمأكولات البحرية في نمط بديل.
  4. أغلق السلال
  5. نقع جانبًا واحدًا بالزبدة المذابة (أو الليمون ، أو زبدة الليمون ، أو الزبدة المذابة الممزوجة بمفضلاتك)
  6. توابل الخضار أو المأكولات البحرية).
  7. ضعيها في شواية مسخنة مسبقًا مع جانبها في اتجاه الحرارة. اقلب كل 10 دقائق تقريبًا ، مع تغطية كل جانب أثناء الدوران.

أنا & rsquod أوصي بعدم تجميد كباب ستيك ، فعملية التجميد يمكن أن تجفف مكعبات اللحم وتتركك مع لحم جاف لا طعم له عندما يحين وقت طهيه.

خمين ما. إنه & rsquos في الأساس نفس الشيء. الكباب هو طبق شرق أوسطي مصنوع من اللحم المتبل (لحم الضأن أو اللحم البقري أو السمك) معًا ومشوي. Kabob هي ترجمتنا الأمريكية لقول Kebab لكنهما نفس الشيء & ndash قطع اللحم المشوية على سيخ. أنت تقول كباب أقول kabob & ndash الذي يهتم ، دع & rsquos يأكله!

بعض الناس يسمونه شيش كباب أيضًا ، وهو طبق تركي يتكون من لحم رسكوس مع الخضار. لكن مرة أخرى ، في الولايات المتحدة نسميها شيش كابوبس.

كيفما تريد أن تقول ذلك ، فقط اعلم أنها لذيذة! أعتقد أن كيكر هذه الوصفة يحتفظ بنصف التتبيلة ويضعه على الكابوبس أثناء الشواء. هذه اللمسة الأخيرة تغلق حقًا جميع التوابل وتمنحك نكهة أخيرة ، خاصة للخضروات!

كابوبس ستيك المتبل هو وصفة سريعة رائعة وصحية ومن المؤكد أنها ستكون ممتعة للجمهور. يمكن أيضًا صنعه مسبقًا إذا لزم الأمر.

إذا كنت من كبار المعجبين بالكباب ، فتأكد من أنك تصنع لي كابوبس دجاج بلسميك و كابوبس السلمون الكاريبي & - كلاهما لا يصدق!

أصدقاء Bon Appetit وعطلة نهاية أسبوع سعيدة!

ماذا تصنع مع ستيك كابوبس؟


ستيك وبطاطا كابوبس

حار جدًا لدرجة أنني بقيت داخل المنزل بجوار فتحات مكيف الهواء ، بينما يشعل بن الشواية في درجة حرارة 110 درجة.

أنا أفعل كل الأجزاء الصعبة بالرغم من ذلك.

أقوم بتقطيع اللحم وتقطيع الخضار ووضعها في الأسياخ بشكل مثالي.

لأن الوسواس القهري لدي يتولى هنا.

من ناحية أخرى ، كان بن يجمع كل شيء دون أي نوع من النظام أو النمط.

الآن ما أحبه حقًا في هذه الوصفة هو أنها لا تتطلب ماء مالح # 8217t.

كل ما تحتاجه هو بعض زيت الزيتون والثوم وبعض الأعشاب الطازجة و # 8211 إكليل الجبل أو الزعتر أو أي نوع آخر من الأعشاب تفضله.

يخرج اللحم إلى الكمال المشوي مع بقية الخضار!


في حين أن هذه الوصفة بسيطة للغاية ، فإليك بعض النصائح لجعل الكابوبس أفضل.

  • قطع جميع المكونات بنفس الحجم. قطّع الدجاج والخضروات إلى مكعبات أو قطع 11/2 بوصة حتى يصبح كل شيء على الأسياخ جاهزًا في نفس الوقت.
  • انقع الأسياخ. لمنع احتراق أسياخ الخيزران على الشواية ، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تجميع الكابوبس. أو الأفضل من ذلك ، شراء الأسياخ المعدنية المفضلة لدي!
  • خيطوا الأشياش بإحكام. نظرًا لأن الدجاج والخضروات ستتقلص أثناء الطهي ، ستحتاج إلى تعبئة الأسياخ بالمكونات حتى تظل ممتلئة وجميلة!


شاهد الفيديو: MOJ NAJBOLJI u0026 ORIGINALNI RECEPT ZA ĆEVAPE I PLJESKAVICE - KAKO SE PRAVE ĆEVAPI I PLJESKAVICA? (كانون الثاني 2022).