وصفات تقليدية

طريقة عمل شوربة الطماطم مع باستا ستارز

طريقة عمل شوربة الطماطم مع باستا ستارز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الطماطم

هذا حساء طماطم بسيط ولكنه لذيذ نصنعه في بولندا. إنه محبوب من قبل الأطفال - وقد يكون ذلك بسبب وجود نجوم صغيرة من المعكرونة فيه! على الأقل أنت تعلم أن هناك أيضًا الكثير من الخضروات فيه أيضًا.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • مرق اللحم البقري والخضروات محلية الصنع
  • 1 أو 2 من عظام اللحم البقري
  • 2 لتر ماء
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 1 جزرة مفرومة
  • 1 جزر أبيض مفروم
  • حساء الطماطم
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • 2 ملاعق طعام من هريس الطماطم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 250 جرام معكرونة نجوم
  • كريم واحد حسب الرغبة
  • البقدونس المفروم

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. اصنع مرق اللحم البقري والخضروات من خلال تغطية عظام اللحم البقري والكرفس والبصل والجزر بالماء البارد ؛ يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. صفي المرق في وعاء. قطعي الخضار المطبوخة إلى مكعبات وأزيلي العظام من اللحم. أضف الخضار المقطعة وقطع اللحم مرة أخرى إلى المرقة. تجاهل العظام.
  2. أضيفي الطماطم المفرومة وهريس الطماطم والملح والفلفل إلى المرق. طبخ لبضع دقائق أخرى.
  3. في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة مع 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الشوربة الساخنة. أضيفيها إلى القدر وقلبي جيداً.
  4. في قدر منفصل ، اسلقي المعكرونة حتى تنضج ، اشطفيها بالماء البارد وصفيها جيداً.
  5. تُسكب نجوم المعكرونة في أوعية ، ويُسكب الحساء فوقها ويُرش بالبقدونس المفروم الطازج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • 8 أونصات من روتين القمح الكامل
  • 2 كوب ماء
  • 2 كوب مرق "بدون دجاج" قليل الصوديوم أو مرق دجاج
  • 1 (15 أونصة) لا يمكن إضافة الملح إلى مكعبات الطماطم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ½ ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 6 أكواب كرنب صغير أو سبانخ صغيرة
  • ربع كوب ريحان مقشر
  • جبنة بارميزان مبشورة للتزيين

يُمزج المعكرونة والماء والمرق والطماطم والزيت والتوابل الإيطالية ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأحمر المسحوق في قدر كبير. تغطية وتقديمهم ليغلي على نار عالية. انزعي الغطاء ، خففي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية واطهيه مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق. قلب في اللفت واطبخ ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يتم امتصاص معظم السائل ، من 5 إلى 7 دقائق أخرى. (إذا كنت تستخدم السبانخ ، أضفه بعد حوالي 10 دقائق ، حتى ينضج في الدقائق 2 إلى 3 المتبقية.) قلّب الريحان. تُزين بجبن البارميزان ، إذا رغبت في ذلك.


طريقة استخدام شوربة الطماطم كصلصة مكرونة

نحن مهتمون جدًا بالمعكرونة هذه الأيام (دائمًا) ، ووصفات المعكرونة السهلة على وجه الخصوص. ولكن ماذا لو نفدت الطماطم المعلبة؟ يمكنك استخدام حساء الطماطم كصلصة مكرونة! على الرغم من أن هذه القطعة كُتبت في الأصل قبل بضع سنوات ، إلا أنها تستحق إعادة النظر فيها الآن عندما يكون نقص البقالة مشكلة شائعة. بالإضافة إلى ذلك ، احصل على نصائح حول كيفية تزيين هذا العشاء السهل بما هو متاح أيضًا.

بعض الخلفية

أستيقظ مبكرا لأن طفلي مريض ولا يستطيع النوم. بعد تنظيف الفوضى الواحدة تلو الأخرى (كل ذلك قبل الساعة الثامنة صباحًا) ، نخرج من الباب متأخرين (بالطبع) ، لننقله إلى جدتي قبل أن أتوجه إلى العمل. بعد إطفاء حريق تلو الآخر طوال اليوم ، بعد أن استهلكت فقط تفاحة وكوب قهوة خلال الساعات التسع الماضية ، كنت أتأرجح لأخذ زوجتي وابني قبل العودة إلى المنزل في المساء. أنا متعب ، أنا جائع ، أنا غريب الأطوار ، ولا بد لي من إطعام الأسرة. Ugggghhhhhh!

هل هذا يبدو مألوفا؟ إذا كان الأمر كذلك ، أنا آسف. لكن هناك أمل! لا يجب أن يكون الطهي معقدًا أو معقدًا أو مفرطًا في التعقيد ليكون جيدًا - خاصة في ليلة من أيام الأسبوع. بالتأكيد ، سيكون من الرائع تناول وجبات أنيقة وطازجة وطازجة كل ليل. ولكن إذا كنا نتحدث بهذه الطريقة ، فسيكون من الجيد أيضًا أن يكون لديك طاهٍ مقيم أو سائق ينقلنا من مطعم إلى آخر ، حيث سننغمس في قوائم الطعام الثابتة في غرف الطعام الخاصة. ومع ذلك ، فإن هذه الأشياء ليست واقعية ، لذا في ليلة الثلاثاء في المتوسط ​​، لا بأس من وضع الطعام على الطاولة التي تملأ البطن وتنخفض بسهولة.

عندما يبدو يومي مثل اليوم الذي وصفته أعلاه ، فأنا أبحث عن أمرين: 1) ما هو سريع وسهل 2) ما هو غير مكلف و 3) ماذا لدي في المنزل؟ بالنظر إلى دواليب بلدي ، إنه رهان آمن إلى حد ما أنني سأحصل على حساء الطماطم والمعكرونة ، وأبحث في الثلاجة / المجمد ، من المحتمل أن يكون لدي نوع من اللحوم. لحسن الحظ ، هذا كل ما أحتاجه لإعداد وجبة رائعة وبسيطة وسريعة وغير مكلفة في المنزل.

أصول هذا الطبق

قبل أن أمضي قدمًا ، يجب أن أمنح الائتمان عند استحقاق الائتمان. أعدت أمي وأمي قبلها الوجبة التي أنا على وشك تحديدها بشكل منتظم. لذلك ، هذا الطبق تم اختباره لعقود من الزمن ويتم صنعه جيلًا بعد جيل وأوصي بإضافته إلى ذخيرتك. أطلقوا عليها اسم الكريمات واللحوم المفرومة.

جوثام ستيل 5 كوارت وعاء معكرونة متعدد الأغراض مع مصفاة ، 42.93 دولارًا على أمازون

هل يمكنك تخمين ما كان بداخلها؟ واضح جدا ، أليس كذلك؟ لقد استخدموا معكرونة الكوع ذات العلامة التجارية Creamette ، واللحوم المفروم ، بالطبع! ولكن هناك مكونًا أساسيًا واحدًا غير مسمى يحول طبق المعكرونة هذا من الطعم الجاف إلى اللذيذ. كانت لذيذة لدرجة أنها كانت الوجبة المفضلة لأختي خلال طفولتنا. تخمين ما هو عليه. هذا صحيح ، حساء الطماطم. مستحيل ، تقول؟ ممكن جدا. علبة واحدة من حساء الطماطم المكثف هي كل ما تحتاجه. إنه سهل للغاية ، وفعال من حيث التكلفة ، ومن الجيد جدًا أن تتساءل عن سبب عدم قيامك بذلك منذ سنوات!

كيف اعملها كيف اصنعها

1. خذ نصف كيلو من اللحم المفروم المفضل لديك وقم بتحميره في مقلاة. لمزيد من النكهة (ولكن محتوى الدهون أعلى) ، استخدم ظرف الأرض. للحصول على خيار أصغر حجمًا (وإن كان أقل مذاقًا) ، استخدم لحم الخاصرة المطحون أو الديك الرومي المطحون.

2. قم بطهي 8 أونصات من المعكرونة التي تختارها في قدر أكبر.

3. يُمزج اللحم المفروم البني مع المعكرونة المطبوخة في القدر الأكبر.

4. أضف 10.75 أونصة (علبة واحدة) من حساء الطماطم المكثف إلى المعكرونة واللحوم على النار. لا تضيف الماء. قوام الحساء المكثف مثالي.

5. تخلط حتى تصبح دافئة وموزعة بالتساوي. ملح للتذوق.

6. تقدم مع جبن البارميزان (إذا كان لديك) على الجانب (البديل: خبز أو ميكروويف مع الجبن الذي تختاره في الأعلى).

ستحصل على 3-4 حصص من هذه الوصفة ، اعتمادًا على حجم الحصة. هل مازلت متشككًا؟ حاول. إذا كنت تبحث عن شيء أكثر إثارة من وقت لآخر ، فجرّب هذه الأشياء:

  • أضف بعض البصل المقلي إلى المزيج. أنا أفضل الأصفر أو الأحمر. نكهة تكمل اللحم وحلاوة حساء الطماطم.
  • امزج بعض الفلفل الحار حسب الرغبة. سيضيف هذا بعض التوابل الإضافية - وهذا بالطبع إذا كنت تعتقد أن التوابل لطيفة.
  • يخنة بعض الطماطم الكرزية ويضاف مع الحساء. سيعطي هذا الصلصة بعضًا من نسيج الطماطم (يتعرف التدقيق الإملائي على هذه الكلمة على أنها كلمة ، لذلك سأستخدمها).
  • أضف الكوسة أو البازلاء أو حتى الهليون سوتيه لبعض محتوى الخضار. اعلم أن المحتوى المائي لخضروات مثل الكوسة أو حتى الطماطم الكرزية المذكورة أعلاه قد يغير قوام الصلصة. قد ترغب أيضًا في تعديل محتوى اللحوم أو المعكرونة أو تعديل محتوى الحساء لحساب المكون (المكونات) المضافة.
  • اخلطي بعض جبن البارميزان مع شوربة الطماطم واتركيها تذوب مع ارتفاع درجة حرارة الحساء. سيعطي هذا الصلصة نكهة أكثر ثراءً وملوحة وقوامًا أكثر سمكًا.
  • سخني حساء الطماطم ببعض الحليب أو نصف ونصف قبل إضافته إلى المعكرونة واللحوم. سيعطي هذا الصلصة قوامًا وطعمًا كريميًا أكثر. ومع ذلك ، ستخفف الصلصة أيضًا. اذا احببته جيد! إذا لم يكن كذلك ، يمكنك حل هذا بطريقتين. يمكنك تقليل الصلصة ، وترك بعض السائل يتبخر ، أو خلط نشا الذرة أو ملاط ​​الدقيق لتكثيفها قبل إضافتها إلى المعكرونة واللحوم. لإجراء مناقشة رائعة حول تقنيات التكثيف ، اطلع على هذه المناقشة.

ها أنت ذا! في المرة القادمة التي تقضي فيها يومًا من تلك الأيام ، لا تقلق. طبق المعكرونة هذا ، الذي يستخدم حساء الطماطم المكثف القديم كصلصة ، هو شيء يمكنك خفقه دون كسر العرق أو روحك أو البنك. وإذا كان لديك أطفال ، فهناك فرصة قوية لأنهم سيحبونها أيضًا!


في قدر كبير غير متفاعل ، سخني زيت الزيتون و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة منخفضة. عندما تذوب الزبدة ، يُضاف البصل ويُطهى على نار متوسطة / منخفضة / متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا وشفافًا. لا تحمر.

يُضاف الثوم ويُطهى لبضع دقائق أخرى مع التحريك للتأكد من عدم احتراق الثوم. أضيفي الدقيق واستمري في الطهي والتقليب لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

نضيف مرق الدجاج والطماطم والسكر والزعتر وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل.

يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك للتأكد من أن الدقيق لا يلتصق بقاع أو جوانب المقلاة. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

استخدم الخلاط اليدوي لهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا جدًا. (بدلا من ذلك ، دع الحساء يبرد قليلا وهرس على دفعات في الخلاط. تأكد من كسر الغطاء أو إزالة الغطاء الأوسط للسماح للبخار بالخروج.) تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قلبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية.

حساء مغرفة في وعاء وتزيينها بالريحان الطازج ، وقطع الخبز المحمص ، ورش سخي من بارميجيانو ريجيانو.


ما الذي تحتاجه أيضًا لصنع شوربة ريحان طماطم سرية؟

قائمة المكونات قصيرة ، لكن النكهات ضخمة!

  • الطماطم (الكثير منهم!)
  • بصل
  • جزر
  • ثوم
  • زيت الزيتون
  • المرق (سواء كانت خضروات أو دجاج)
  • الخل البلسمي
  • ملح وفلفل


حساء الطماطم

مكونات

  • & # x25a2 3 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زيت زيتون
  • & # x25a2 3 & # 32 كوب (2 بصل) & # 32 بصل أصفر مقطع
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة كبيرة (3 فصوص) & # 32 ثوم مفروم
  • & # x25a2 4 & # 32 Cup & # 32 & # 32؛ مرق دجاج منزلي الصنع أو مرق دجاج معلب
  • & # x25a2 One & # 32 (28 أونصة) يمكن & # 32 طماطم مهروسة & # 32 ويفضل سان مارزانو
  • & # x25a2 كبير & # 32 قرصة & # 32 خيوط الزعفران
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 ملح كوشير & # 32 أو أقل حسب الرغبة
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # x25a2 1/2 & # 32 cup & # 32 orzo & # 32 نيئة (اختياري)
  • & # x25a2 1/2 & # 32 كوب & # 32 كريمة ثقيلة
  • & # x25a2 خبز محمص بالجبن المشوي

الاتجاهات

عرض التغذية

وصفات المختبرين

سوزان بينغامان

في عائلتي ، هذه هي الطريقة التي نقدم بها دائمًا سندويشات الجبن المشوي وحساء الطماطم. لا يوجد شيء أفضل حقًا من قطعة صغيرة الحجم من شطيرة مشوية تمامًا مغموسة بحساء الطماطم. لم أصنع حساء بنفسي أبدًا ، لكن كل هذا تغير الآن. نكهة الحساء رائعة. إنها غنية بالطماطم وحلوة قليلاً من تلك البصل البني الذهبي الجميل.

لقد قللت من مقدار ملعقة كبيرة من الملح إلى ملعقتين صغيرتين لأنني حساس بعض الشيء للصوديوم. نظرًا لأن الشطيرة تمتص قدرًا كبيرًا من الجزء السائل من الحساء ، فإن الأجزاء الصلبة في الحساء تُترك نوعًا ما في ملاط ​​البصل / الأورزو. ربما يكون صوت طنين من الخلاط الغاطس مفيدًا للشوربة لبعض الملمس المتقلب ، مثل زوجي.

أوه ، شيء آخر: ليس لدي شواية بانيني. لقد صنعت السندويشات على صينية الخبز القديمة وكانت على ما يرام.

إيدي ديسر

كما تقول جدة زوجي البالغة من العمر 107 أعوام ، "هذا شهي!" كنت قلقة من أن الحساء سيكون رقيقًا جدًا ، ولكن بعد إضافة الأورزو ، يصبح الحساء فاتنًا وسميكًا ورائعًا بشكل مرض. حققت كروتون Gruyère نجاحًا كبيرًا وعملت بشكل جميل مع الحساء.

إذا كنت تستخدم مرق الدجاج محلي الصنع ، يجب أن يكون مستوى الملح جيدًا ، ولكن إذا كنت تستخدم المرق الذي اشتريته من المتجر ، فاحرص على إضافة كمية الملح المقترحة في الوصفة. الحساء لا يزال طعمه رائعًا في اليوم التالي ، وأنا متأكد من ذلك في اليوم التالي.
اجعلها واستمتع!

م. مورغان

حسنًا ، هذا ما هو هذا الحساء. وضعه الخبز المحمص فوق القمة!

تعجبني المعلومات الإضافية حول كمية البصل المفروم والثوم المفروم ، حيث من الواضح أن حجم البصل والثوم يختلف عن الحجم الذي استخدموه. لقد استخدمت ملعقتين صغيرتين من الملح في الحساء وملعقتين صغيرتين إضافيتين حسب التوجيهات في ماء الطهي لأورزو. لقد قمت أيضًا بتنعيم الحساء بخلاط الغمر قبل إضافته في orzo. هذا حارس. لست متأكدًا من مقدار الاختلاف الذي أحدثه الزعفران ، لكن كان لدي القليل لذلك استخدمته.

كارولين تشانغ

سنوات ضوئية أفضل من أي شيء ستجده في علبة. تعطي وصفة الحساء هذه طبقًا غنيًا وغنيًا ومكتنًا. عندما أقوم بهذا مرة أخرى ، من المحتمل أن أستخدم كمية أقل من الكريمة: لم يكن يبدو أن نصف كوب من الكريم بهذا القدر من البداية ، ولكنه قطع شوطًا طويلاً في المنتج النهائي.

لم يكن لدي مكبس بانيني لذلك صنعت الخبز المحمص بالجبن المشوي بالطريقة القديمة. لا يزال طعمها لذيذًا ، على الرغم من أن بعضها انهار في الحساء (لم يكن لدي مانع).

ترودي نجو براون

هذه الوصفة بالتأكيد ترقى إلى مستوى اسمها لكونها سهلة.

لم أستخدم الملعقة الكاملة من الملح لأنني كنت مضطرًا لاستخدام مرق الدجاج المعلب. نظرًا لأنني كنت أستخدم مخزونًا منخفض الصوديوم ، فقد وضعت ملعقتين صغيرتين ، لكنه كان بالتأكيد أكثر من اللازم. في المرة القادمة ، قد أقوم بتقليص ملعقة صغيرة أو تركها بالكامل حتى النهاية. خلاف ذلك ، كل شيء كان رائعًا في الحساء.

كان تقطيع شطائر الجبن المشوي إلى "خبز محمص" ذكيًا جدًا - فلماذا تتسخ الأيدي بالزبدة من السندويتش؟ :) سأجرب الطماطم المحمصة على النار في المرة القادمة للحصول على نكهة مختلفة!

ليندا م.

حساء الطماطم هذا لذيذ وسهل! لقد اتبعت الوصفة تمامًا باستثناء إضافة 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير إلى الحساء. تبين أن الحساء دسم مع نكهة طماطم لطيفة وأحببت إضافة الأورزو.

بعد إضافة الأورزو ، أدركت أنه كان بإمكاني استخدام الخلاط اليدوي لتقليل كمية قطع الطماطم التي قد يتجنبها بعض أفراد عائلتي. كانت قطع الخبز المحمص بالجبن المشوي نجاحًا كبيرًا أيضًا. كانت لذيذة في الحساء وأضفت قرمشة زبدانية لطيفة. وجبة لذيذة طوال الأسبوع في ليلة باردة!

صوفيا رينو

وصفة بسيطة للغاية يجب اتباعها مليئة بالذوق. مدهش للغاية ، وفكرة الخبز المحمص بالجبن المشوي رائعة حقًا. أعتقد أنه في المرة القادمة سأصنع المزيد من هذه الخبز المحمص ، حيث أكل طفلي نصفهم تقريبًا قبل تناول الحساء!

لا أستطيع أن أقول ما يكفي عن هذا الحساء. كان طعم الطماطم رائعًا - شعرت بقوام كريمي ولكن كان من الجيد أن تشعر بقطع الطماطم. أضفت ملعقة كبيرة من الملح وكان ذلك مثاليًا تمامًا. بالتأكيد لن تضيف أقل من ذلك.

آنا سكوت

يا لها من فكرة رائعة! نعلم جميعًا أن حساء الجبن المشوي والطماطم هما زوجان عزيزان ، وتجمع وصفة الحساء هذه معًا بطريقة ذكية (ولذيذة). كان الجبن المشوي على الخبز الأبيض ، المغطى بالزبدة وجبن Gruyère ، رائعًا. ليس لدي صانع بانيني ، لكنني استخدمت مقلاة ومقلاة أخرى أصغر فوق الشطيرة لتنعيمها - عملت بشكل جيد!

أما بالنسبة للحساء الغني الذي يبعث على الدفء ، فأنا أحب إضافة الزعفران هنا. هذا يعطي حقًا نكهة عميقة فريدة تمامًا. لقد استخدمت فقط ملعقتين صغيرتين من ملح كوشير وكان مالحًا كثيرًا ، خاصةً عندما كان لديك خبز محمص على الملعقة أيضًا. سأغادر الأورزو. لم يكن طعمه سيئًا ، ولكن مع الخبز المحمص في الأعلى اعتقدت أنه ليست هناك حاجة لمزيد من النشا. أيضًا ، ربما سأقوم بهرس البصل في الحساء لجعله سلسًا مثل حساء الطماطم التقليدي.

أخيرًا ، يبدو رش البقدونس أو الثوم المعمر فوق الحساء رائعًا ، فقط لقليل من اللون.

جاكي جورمان

في فترة زمنية قصيرة جدًا ، وبدون بذل الكثير من الجهد على الإطلاق ، ينتهي بك الأمر مع قدر رائع من الحساء من هذه الوصفة. ثم هناك تلك الخبز المحمص. هل ستكون كلمة العبقرية قوية جدًا لصنع الخبز المحمص من شطيرة الجبن المشوي؟ بالتأكيد وعاء (أو اثنان) من الطعام المريح ، ليس فقط لإشباع جوعك ، ولكن أيضًا لتجعلك تشعر بتحسن.

أنا أميل حقًا إلى الشوربات المهروسة بشكل أو بآخر ، حتى تتألق نكهة الخضروات حقًا. أريد أن يكون للخضروات المعروضة نكهة قوية. لهذا السبب ، عادةً ما أقوم بتقليل كمية المرق التي أضيفها إلى الحساء. أضفت 4 أكواب من مرق الدجاج كما هو مطلوب في الوصفة لاختبارها كما هو مكتوب. ومع ذلك ، كان الحساء لذيذًا ، في المرة القادمة التي أحضرها ، سأبدأ بإضافة كوبين من المرق ثم أرى كيف مذاقها قبل إضافة المزيد. هذا ما أفعله مع وصفة أخرى لحساء الطماطم من قبل المؤلف نفسه. يضيف الزعفران نكهة مثيرة للاهتمام إلى الحساء ، على الرغم من أنني لست متأكدًا مما إذا كنت سأضيفه مرة أخرى.

أنا شخصياً لا أعتقد أن الحساء يحتاج إلى الأورزو ، لكن زوجي أحب الملمس الذي أضافه إلى الحساء. خلاصة القول: لا توجد تعديلات كبيرة ، نتائج جيدة جدًا ، تستحق القيام بها.

راشيل فيفرمان

في حين أن مفهوم هذه الوصفة بدا رائعًا جدًا (أم ... خبز محمص بالجبن المشوي؟) ، كنت أيضًا متشككًا جدًا. هل سأتمكن حقًا من تذوق الزعفران؟ أليست طريقة حساء الطماطم السلسة أفضل من طريقة حساء الطماطم؟ اتضح أنه كان لذيذًا. جاء الزعفران بصوت عالٍ وواضح وكان قوام أورزو المتبل جيدًا والبصل بالكراميل رائعًا. لقد كان سهلاً ولذيذًا ، خاصة مع الخبز المحمص الصغير المنحل. مثل يرقة يوم الثلج البالغ!

أعتقد أن إضافة ملعقة صغيرة من السكر البني مع الطماطم ستقطع شوطًا طويلاً. يمكن أن يستخدم هذا التلميح الخفي من الحلاوة. وأنا أحب الفلفل الأسود أكثر من الوصفة المطلوبة. انتهى بي الأمر باستخدام 1 1/2 ملعقة صغيرة. كما هو الحال دائمًا ، يجب أن تكون حذرًا جدًا مع الزعفران. لست متأكدًا من أن قرصة "كبيرة" كانت ضرورية. كنت أتمنى لو كنت قد قمت بالفعل بقياس الكمية التي استخدمتها ، لأنني أوصي باستخدام كمية أقل من smidgen. قرب نهاية طهي البصل ، لا يقطع البصل من حين لآخر.

جوان أوزبورن

لقد أسعدني أن أرى هذا كوصفة اختبار لأنني قمت بالفعل بعمل هذه الوصفة مرة واحدة وقد صنعتها ابنتي عدة مرات. تعلمت أولاً عن وضع قطع الخبز المحمص بالجبن المشوي في حساء الطماطم من وصفة Cat Cora واعتقدت أن الفكرة كانت عبقرية لأنني أحب غمس الجبن المشوي في حساء الطماطم.

أنا أحب إضافة orzo في هذا الإصدار والزعفران ينقله إلى مستوى جديد ولكن يجب أن أعترف أنه جيد حقًا بدون الزعفران ، لأنني صنعته بهذه الطريقة أيضًا. قطع الخبز المحمص بالجبن السويسري المشوي تكمل الحساء إلى T. بالتأكيد سأقوم بتحضيره مرة أخرى.

لقد استخدمت بالفعل ملعقة كبيرة من الملح في المرة الأولى التي صنعتها فيها ولم تكن شديدة الملوحة ولكنها جيدة أيضًا مع القليل من الملح. تقترح معظم الوصفات التمليح حسب الرغبة على أي حال وهذا أمر منطقي ، لذا استخدم حكمك الخاص على مقدار الملح الذي تفضله ، كما لو أنه لا يكفي ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد.

كارين ديب

هذا الحساء لذيذ وسهل التحضير وجميل في الوعاء. قطع الخبز المحمص بالجبن المشوي تجعلها أكثر لذة. اتبعت الوصفة حرفياً ، باستخدام ملعقة كبيرة ملح في الحساء وملعقتين صغيرتين في الماء لأورزو. لقد سمعت للتو قبل أن أصنع الحساء بأن طماطم سان مارزانو المعلبة حلوة حقًا وتحتاج إلى أكثر من الكمية العادية من الملح التي تستخدمها في الوصفة. كان من الممتع صنعها بل وأكثر متعة لتناولها!

تريسي ج.

على الرغم من أنني لن أسمي هذا أسهل حساء طماطم صنعته على الإطلاق ، إلا أنه بالتأكيد كان لذيذًا. يمكنك تذوق لمحة من الزعفران ، لكنني لا أعتقد أن الأمر يستحق الذهاب إلى المتجر من أجله إذا لم يكن لديك بالفعل في خزانتك. في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذا ، أعتقد أنني سأقوم بهرس الحساء قبل إضافة المعكرونة. كانت قطع الخبز المحمص بالجبن المشوي بالتأكيد من أبرز الأطباق في الطبق.

سيتا كريشناسوامي

كان من السهل عمل الحساء. لم أقم بإضافة ملعقة كبيرة من الملح بدلاً من ذلك ، فقد عملت معي ملعقة صغيرة ونصف. لقد أحببت النكهة والملمس تمامًا. تحولت قطع الخبز المحمص إلى ما يرام ، لكنني أفضل الخبز المحمص العادي وأفضل بشر الجبن فوق الحساء. بالتأكيد سأضيف هذا إلى ذخيرتي من الحساء.

متعطش للمزيد؟

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات


بادئ ذي بدء ، أعتقد أن Ina يمكن أن تجعل طعم الورق المقوى جيدًا. لذلك ، كنت أعلم أن هذا سيكون على الأرجح رائعًا.

اجتمع الحساء معًا بسهولة وبسرعة. أضفت قطعة من الكرفس واندفاعة من مسحوق الأنشو الفلفل الحار. قبل إضافة الكريمة ، قمت بتدوير الحساء بسرعة باستخدام الخلاط اليدوي. لا أورزو بالنسبة لي. كانت مشكلتي الوحيدة هي أنه لأنني لم & # 8217t أضف الأورزو ، كان يجب أن أخفض المرق. إنها & # 8217s رقيقة بعض الشيء ، لكنها رائعة. بالتأكيد جعله مرة أخرى.

Ina لديها طريقة مع الوصفات ، أليس & # 8217t هي ، جيسيكا؟ يسعدني سماع هذا الإعجاب ونتطلع إلى سماع الوصفة التي ستجربها بعد ذلك على الموقع!

لقد استخدمت علبتين من الطماطم (كنت أخطط في البداية لمضاعفة الوصفة) ولكن عندما أضفت أول 4 أكواب من المرق ، بدا أن إضافة 4 أكواب أخرى ستكون طريقة أكثر من اللازم لذلك قررت تركها واتضح أنها كذلك اختيار موفق. أعطيت الحساء صخبًا بالخلاط الغاطس لتنعيم الملمس ، وتخطيت الأورزو. تحول الحساء سميك ودسم ومدهش. ربما قللت من الملح قليلاً ، لأن الجبن المشوي يضيف بعض النكهة المالحة. أنا أحب الثوم ، لذلك قد أضيف المزيد في المرة القادمة ، أو ربما أضع بعض الثوم في زيت الزيتون وأرميه في الحساء قبل التقديم.

مارغريت ، أحب الطريقة التي & # 8220 حرة & # 8221 أثناء إعدادك الحساء ونتيجة لذلك حولته إلى حساء خاص بك. يبدوا رائعا. أنا حب إضافة الثوم. (أنا & # 8217m مهووس بالثوم ، في حال لم تكن تعرف & # 8217t.)


هذا الحساء كان رائعا! أنتجت بصلة واحدة كبيرة قيمة 2C ، لذلك تمسكت بذلك. أيضًا ، كنت مهتمًا باستخدام ملعقة كبيرة من الملح ، لذلك تم تقليلها إلى 2 ملعقة صغيرة. اخترت عدم استخدام الأورزو ، ومزجها بالكامل مع خلاط العصا الخاص بي. & # 8217s في قائمة التناوب.


لماذا ستحب حساء الطماطم هذا

فيما يلي أربعة أسباب تجعل وصفة حساء الطماطم هذه هي المفضلة الجديدة لديك:

  • تقدم هذه الوصفة نكهة حساء الطماطم الكلاسيكية محلية الصنع ، و # 8217s مصنوعة من مكونات المخزن الأساسية. الفوز!
  • # 8217s غنية ودسمة ، لكنها خالية من القشدة. يستخدم مزيجًا من الفاصوليا البيضاء (أعدك أنه يمكنك تذوقها & # 8217t) والزبدة لتحقيق هذا العمل الفذ.
  • هذا الحساء خاص بالنظام الغذائي. إنه & # 8217s خالي من الغلوتين، لأنه لا يحتاج & # 8217t إلى أي دقيق للتكثيف. إنه & # 8217s أيضًا صنع نباتي بسهولة- انظر ملاحظات الوصفة.
  • يمكنك تحويل هذه الوصفة إلى حساء الطمام والريحان، إذا كان لديك ريحان طازج في متناول اليد. لا يمكن أن يكون & # 8217t أسهل.


كعكة حساء الطماطم والتوابل

يعود تاريخ أقدم إصدارات هذه الكعكة إلى عشرينيات القرن الماضي. حساء الطماطم المكثف هو إضافة غير متوقعة - مقتصد وثابت على الرف ، فقد تم استخدامه لصنع كعكة غنية ورطبة ، مع القليل من الدهون. التوابل العطرية هي النجمة الحقيقية ، من حيث النكهة ، جنبًا إلى جنب مع كريمة الجبن للحصول على حلاوة.

مكونات

  • 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة (11 جم) زيت نباتي
  • 1 كوب (198 جم) سكر حبيبي
  • علبة (10 1/2 أونصة) شوربة طماطم مكثفة ساده
  • 1 1/2 كوب (170 جم) دقيق قمح كامل 100٪ فاخر King Arthur Premium
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 3/4 كوب (128 جم) زبيب معبأ قليلاً
  • نصف كوب (57 جم) جوز مقطع ، اختياري
  • عبوة واحدة 8 أونصات (227 جم) جبنة كريمية ، في درجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب (227 جم) سكر الحلويات
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور (قشر)

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُدهن قالب كيك بحجم 9 مربعات بقليل من الدهن ، أو يُبطن بالرق ويُدهن المخطوطة.

لعمل الكيك: اخلطي البيض والزيت والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي حساء الطماطم. أضيفي الدقيق ، صودا الخبز ، الملح ، القرفة ، والقرنفل. فوز حتى تصبح ناعمة. أضيفي الزبيب والمكسرات.

اسكب الخليط في المقلاة المعدة. اخبزي الكيك لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى تبدأ الحواف في الانسحاب بعيدًا عن المقلاة ويخرج مسواك أو أداة اختبار الكيك في المنتصف نظيفة. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد في المقلاة على الرف.

لعمل الزينة: اخلطي الجبن الكريمي وسكر الحلويات وقشر البرتقال معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يوزع فوق الكيك المبرد.

يتعلم أكثر

وصفات سهلة للخبز الخالي من منتجات الألبان

يخزن ، مغطى بشكل فضفاض ، في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين في التجميد لتخزين أطول.

نصائح من الخبازين لدينا

ليس لديك أي دقيق قمح كامل في متناول اليد؟ لا تتردد في استبدال 1 12 كوب (181 جرام) طحين متعدد الأغراض غير مبيض من King Arthur بدقيق القمح الكامل.


تقييمات الأعضاء لهذه الوصفة

أليس fideo angel hair pasta؟ يمكنك الحصول على معكرونة الفيديو في أي متجر طعام مكسيكي أو حتى من متاجر البقالة التي تضم قسمًا دوليًا. نحن نفضل أن نودلز fideo السميكة على نوع angelhair ولكن هذا مجرد تفضيل شخصي. - 1/9/08

أنا أصنع هذا لي ولأولادي ونحن نتناوله لتناول طعام الغداء مع الكريمة الحامضة الخالية من الدهون. أوه ، إنهم يحبونها. هذا هو نوع من الحساء التقليدي في المكسيك. لقد صنعته لبعض الشركات لكنني أضفت دجاجًا مبشورًا في الحساء ، لقد أحبوه. شكرًا لك ، اعتدت أن أجعلها مختلفة وهي ليست جيدة. - 8/13/07

إذا قمت بعمل هذا بسبائك نباتية بدلاً من الدجاج ، فهو شوربة نباتية لذيذة وسريعة. هذا يذكرني حقًا بالطعام الرائع الذي كنت أتناوله عندما كنت أعيش في تكساس. إنه لذيذ جدًا ، أتمنى أن أكون قد صنعته كل يوم. - 26/7/7


حساء كريمة طماطم

هذا أفضل بكثير من حساء الطماطم بالكريمة الجاهز الذي لن ترغب أبدًا في العودة إلى هذا العنصر الأساسي في الطفولة مرة أخرى! النكهة المعقدة والملمس الكريمي ولكن الحبيبي قليلاً للغاية تجعل هذا الحساء جذابًا بشكل خاص. كما أن مزيج صودا الخبز والسكر يزيل تمامًا حموضة الطماطم ، مما يسمح لنكهتها الغنية بالتألق.

مكونات

  • 5 ملاعق كبيرة (71 جرام) زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) زيت نباتي
  • 1 كوب (128 جم) بصل مفروم (2 بصل صغير إلى متوسط)
  • 28 أونصة علبة طماطم مهروسة أو طماطم في بيوريه
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
  • بضع يهز الفلفل الأسود
  • 3 ملاعق كبيرة (21 جرام) طحين متعدد الاستخدامات من كينج آرثر
  • 2 كوب (397 جم) مرق دجاج
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 إلى 3 ملاعق كبيرة (14 جم إلى 43 جم) سكر حسب الرغبة
  • 1 1/2 كوب (340 جم) حليب مبخر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

تعليمات

في قدر كبيرة ، سخني الزبدة والزيت النباتي على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يلين ويصبح لونه ذهبياً لمدة 10 دقائق.

أضيفي الطماطم والريحان والزعتر والفلفل الأسود. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُطهى لمدة 10 دقائق.

في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والمرق مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي هذا المزيج إلى الحساء مع التحريك باستمرار.

غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

اتقن أسلوبك

حساء كريمة طماطم . صنع في آلة الخبز

إذا كنت قد استخدمت مكعبات الطماطم ، اهرس الحساء في الخلاط أو معالج الطعام أو استخدم الخلاط اليدوي. إذا كنت قد استخدمت مهروس الطماطم ، فلا داعي لخلط قطع البصل التي ستمنح الحساء القليل من القوام.

أعد الحساء إلى الموقد وضعه على نار خفيفة إلى متوسطة.

قلّب صودا الخبز (ستصبح الحساء رغوة لفترة وجيزة ، ولكن تأكد من أنها في قدر كبير بما يكفي) والسكر والحليب والملح. يسخن على نار هادئة مع التحريك باستمرار. يقدم ساخنا.


شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة الطماطم الشهية (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Tannis

    على وجه الخصوص لا يوجد شيء

  2. Northclyf

    سأضيف شيئًا آخر ، بالطبع ، ولكن في الواقع ، يقال كل شيء تقريبًا.

  3. Ardon

    برافو ، يا له من إجابة رائعة.

  4. Jacobe

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة