وصفات تقليدية

وصفة دجاج تايلاندية سهلة المنعشة

وصفة دجاج تايلاندية سهلة المنعشة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

طبق مستوحى من حساءتي المفضلة ، نودلز الدجاج التايلاندي. يمكن أن يأتي هذا الدجاج مع العديد من الأطباق الجانبية ، من السلطات إلى المعكرونة إلى الأرز.


يوركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 2 صدور دجاج ، منزوعة الجلد والعظام
  • زيت زيتون للقلي
  • 1 حفنة كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 1 فلفل حار مفروم
  • 2 سم قطعة زنجبيل طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الكركم
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. حمّر الدجاج قليلاً لإضفاء بعض اللون في مقلاة مع رذاذ زيت الزيتون.
  3. الحصول على بعض رقائق القصدير ووضعها في صينية الخبز. ضعي جميع مكوناتك ، بما في ذلك الدجاج ، في ورق القصدير ، وتأكدي من تغليف كل شيء جيدًا. غلفيه بالرقائق للحفاظ على كل الرطوبة بالداخل.
  4. ضع طرد القصدير في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قد تستغرق الأفران التي تعمل بالمروحة وقتًا أقل قليلاً.
  5. أثناء الطهي ، يمكنك تحضير أي أطباق جانبية تتماشى معها ، سواء كانت أرزًا ، أو نودلز ، أو سلطة ، إلخ.
  6. أخيرًا ، قدم واستمتع!

نصيحة

هذه الوصفة قابلة للتكيف للغاية. يمكن تغيير كميات المكونات قليلاً لتناسب أذواقك - ألا تحب الفلفل الحار؟ اتركهم بالخارج! عادة ما أطبخ هذا مع صدور الدجاج ، ولكن أي نوع من الدجاج سيعمل بشكل جيد ، سواء كان ذلك في الفخذين أو أفخاذ الدجاج - كما تريد! على الرغم من أنني لم أجربها ، إلا أنها قد تعمل بشكل جيد مع اللحوم الخفيفة الأخرى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


خطط لوجباتك ، وقم ببناء مخزنك الرقمي ، وحفظ الوصفات ، والمزيد!

  • 4 أونصات من نودلز الأرز المقلي الخالية من الجلوتين من Thai Kitchen®
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 4 أونصات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 6 ملاعق كبيرة من صلصة تاي كيتشن® الخالية من الجلوتين
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 1/2 كوب من براعم الفاصوليا
  • 1/4 كوب فول سوداني مفروم خشن غير مملح
  • أغصان الكزبرة الطازجة وأوتاد الليمون

المنتجات الرئيسية


تشمل وصفات Thai Larb الأصلية الأرز اللزج المطحون والمحمص والمعروف باسم خاو خوا ، والذي يثخن الصلصة قليلاً.

لجعل هذه الوصفة أسهل وأسرع كثيرًا ، غالبًا ما أتخطى هذه الخطوة بنتائج مذهلة. نعم ، في بعض الأيام ، يبدو أن تحميص الأرز وطحنه يتطلب الكثير من العمل & # 8211 ومع ذلك ، أقوم بتضمين هذه الخطوة في بطاقة الوصفة أدناه في حال شعرت أنه يجب عليك إضافتها!

  • دجاج مفروم: يمكنك استخدام لحم الخنزير المطحون ولحم البقر قليل الدهن والديك الرومي المفروم والبيسون المفروم وحتى البط المطحون.
  • صلصة السمك: هذا عنصر لا بد منه في المطبخ التايلاندي. نتن ، لاذع ومليء بالنكهة.
  • عصير الليمون: الطازج هو الأفضل!
  • سكر بني: يمكن استخدام السكر الناعم أو حبيبات السكر.
  • فلفل حار تايلاندي: يمكن استخدام فلفل سيرانو. يعد مسحوق الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار أيضًا خيارًا جيدًا.
  • بترول: يمكن استخدام أي زيت خفيف.
  • الكراث: مقشر ومقطع.
  • ثوم: أنا أستخدم الثوم الطازج. في السؤال ، استخدم معجون الثوم.
  • البصل الأخضر: بصل أخضر مقطع رقيق.
  • بصل احمر: أنا أحب البصل الأحمر ولكن يمكنك استخدام البصل البني أو الأبيض أيضًا.
  • الكزبرة والنعناع: أحب استخدام الأعشاب الطازجة. هم لا بد منه!
  • للتقديم: اختر المفضل لديك & # 8211 خس ، ملفوف ، خيار ، فاصوليا خضراء ، جزر ، أرز لزج.

مكونات وصفة لارب الدجاج

ملخص الوصفة

  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • نصف كوب صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

سخن الشواية للحرارة المتوسطة وزيت الشبكة قليلاً.

ضعي صدور الدجاج في طبق خبز ضحل. اخفقي صلصة الصويا والثوم ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء وصبي فوق الدجاج واتركيه حتى يتماسك. اتركي الدجاج ينقع لمدة 10 دقائق.

اخفقي العسل وعصير الليمون في وعاء وضعيه جانبًا.

ضعي الدجاج على فرشاة شواء مسخنة مع التتبيلة. تجاهل المتبقي من ماء مالح. تُغطى الشواية وتُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم تُدهن كلا الجانبين بمزيج العسل والليمون. اقلب الدجاج واستمر في الطهي حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف وتصبح العصائر صافية ، حوالي 5 دقائق أخرى. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).


ملخص الوصفة

  • نصف كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا أو حسب الحاجة
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة السمك
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 رطل أفخاذ دجاج مخلية من الجلد والعظام ، مفرومة بشكل خشن
  • 1/2 كوب كراث شرائح
  • 4 فص ثوم مفروم
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار التايلاندي المفروم أو سيرانو أو أي فلفل حار آخر
  • 1 كوب أوراق ريحان طازجة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 كوب أرز مطبوخ ساخن

اخفقي مرق الدجاج وصلصة المحار وصلصة الصويا وصلصة السمك والسكر الأبيض والسكر البني معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا.

سخني مقلاة كبيرة على نار عالية. رشي الزيت. يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يفقد لونه الخام ، من 2 إلى 3 دقائق. قلّب الكراث والثوم وشرائح الفلفل الحار. استمر في الطهي على نار عالية حتى تبدأ بعض العصائر في التكرمل في قاع المقلاة ، لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى. أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من خليط الصلصة إلى المقلاة وقلبي حتى تبدأ الصلصة بالكراميل ، لمدة دقيقة تقريبًا.

اسكبي باقي الصلصة. يُطهى ويُحرَّك حتى تتحلل الصلصة من قاع المقلاة. استمر في الطهي حتى تتماسك الصلصة على اللحم لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. ازالة من الحرارة.

يقلب في الريحان. يُطهى ويُحرَّك حتى يذبل الريحان ، حوالي 20 ثانية. يقدم مع الأرز.


  1. يمزج جميع مكونات التتبيلة في الخلاط أو معالج الطعام.
  2. يصب التتبيلة في كيس إغلاق بسحاب مع الدجاج. دعها تتبيل.
  3. خبز في الفرن.

لطالما كان طبق الدجاج السهل هذا أحد أشهر الوصفات على نكهة ومذاق. لها الكثير من النكهة دون أن تكون حارًا بشكل مفرط ، كما أنها سريعة وسهلة التحضير.

إذا قمت بتحضير وصفة Easy Thai Baked Chicken ، فأنا أحب أن أسمع أفكارك! اسمحوا لي أن أعرف في قسم التعليقات أدناه وإذا كنت تحب ذلك ، فقم بتقييمه. أحب رؤية ما تصنعه!


دجاج بالريحان التايلندي

Wowser. أنا أحب الدجاج التايلاندي بالريحان. مجرد النظر إلى هذه الصور وكتابة هذا المنشور جعلني أشعر بالانزعاج لأنني سأقوم قريبًا بإعادة تسخين بقايا الطعام بدلاً من إشعال المقلاة. (هذه نظرة ثاقبة لطيفة عن عدم النضج الذي هو أنا.)

هذه وصفة حصلت عليها من والدة صديق في طريق العودة عندما كنت في يوني. من الواضح أن أ التايلاندية صديق!

وهي & # 8217s واحدة من الوصفات القليلة التي لم أقم بتجريبها على الإطلاق. عادةً ما يمكنني & # 8217t مساعدته & # 8211 حتى في وصفات الطهاة المرموقين. لكن هذا & # 8211 هو & # 8217s مثالي كما هو. إنه حقًا تمامًا مثل ما تحصل عليه في المطاعم التايلاندية (الجيدة) وفي شوارع تايلاند!


وصفة الدجاج التايلاندي

هذه وصفة دجاج تايلاندية لذيذة ، غنية بالنكهات الكاملة للطعام التايلاندي.

تستخدم هذه الوصفة عشب الليمون ، وهو توابل تقليدية في الطعام التايلاندي.

يمكنك شراء معجون الكاري الأحمر من أي متجر بقالة إلى حد كبير الآن ، ولكن إذا لم يحمله لك متجر بقالة آسيوي بالتأكيد.

أنا أحب الوصفات التايلاندية ومن الرائع أن تجد أنه يمكنك طهيها في المنزل بشكل جيد للغاية وخلق تلك النكهة الأصيلة (على الأقل أعتقد أنها!).

يعتبر عشب الليمون عبقًا جدًا ويضيف نكهة ناعمة ومميزة للعديد من الوصفات التايلاندية.

حليب جوز الهند هو نكهة تقليدية أخرى من هذا الجزء من العالم. إنه شائع في الكاري التايلاندي وفي العديد من الوصفات الأخرى من تلك المنطقة.

حليب جوز الهند لذيذ جدا. يضيف نكهة مميزة ورائعة لأي شيء يضاف إليه. كما اكتشفنا ، جوز الهند صحي للغاية بالنسبة لنا أيضًا. كما هو الحال مع معظم المكونات الأخرى في هذا الطبق ذو النكهة الرائعة.

هذه الوصفة للدجاج التايلاندي هي وصفة جيدة لمرضى السكري إذا لم تأكل الكثير من الأرز معها. قم بتحميل أطباق الخضار الجانبية بدلاً من ذلك.

إذا كنت تريد حقًا أن تكون هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، فيرجى التأكد من خلو صلصة الصويا ومعجون الكاري من الغلوتين. ليس كل شيء.

أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة بقدر ما أحب. أعتقد أنك في الحصول على علاج حقيقي.


دجاج بالريحان التايلندي

منشور من طرف سافيتا

وصفة سهلة ولذيذة للدجاج التايلاندي بالريحان والتي يمكنك تحضيرها في 25 دقيقة في المنزل. قدميها مع الأرز المطهو ​​على البخار للحصول على عشاء تايلاندي منزلي الصنع أسرع من تناول الطعام بالخارج أو انتظر التوصيل.

أوه ، يمكنك أيضًا مشاركة البدائل لصنع Thai Basil Chicken بدون نصيحة متجر البقالة ، باستخدام مكونات مخزن يسهل العثور عليها. (اقرأ لمعرفة المزيد)

لنستمتع بعشاء دجاج الريحان التايلاندي الليلة.

لم يكبر وأنا أتناول الطعام التايلاندي لكننا نحب تناول العشاء التايلاندي عدة مرات في الشهر. لذلك ، أنا كبير في البحث والاختبار لاختبار / محاولة طهي جميع الوصفات المفضلة لمطعمي في المنزل. كما تعلم ، في رأيي المتواضع ، هذا له فوائد قليلة أيضًا:

  1. تناول طعامك المفضل في أي وقت. لا تشتهي فقط ، اذهب إلى المطبخ واصنع بعضًا منه!
  2. لا تفوت أبدًا الطبق الذي تستمتع به في المطعم عندما تخرج من المدينة. كان هذا أحد الأسباب الرئيسية لبدء CDH. انتقلنا 6 مرات في السنوات ال 12 الماضية. على سبيل المثال ، عندما كنا في سياتل ، أحببنا تناول الطعام التايلاندي. ولكن عندما انتقلنا إلى منطقة الخليج ، لم أجد بعض الأطباق الجيدة في أي مكان. لذا ، اصنع في المنزل!
  3. الطبخ في المنزل اقتصادي بالطبع. بمجرد إتقان الوصفة ، لا يعد ذلك إهدارًا / ضربة / تجربة وما إلى ذلك. مع مدونتي ، أقوم بهذا العمل نيابة عنك. اسمحوا لي أن أعرف ماذا تريد مني أن أطبخ بعد ذلك ؟!
  4. أنت تعرف المكونات. ليست هناك حاجة إلى مواد حافظة أو رطل إضافي من السكر أو الزيت.
  5. وفر الوقت. طهي في المنزل في وقت أقل مما يتطلبه الأمر.
  6. ابقى بصحة جيدة. لا تأكل إلا ما تحتاجه ، وليس أكثر لأنك دفعت مقابل ذلك.
  7. غرس عادة التجمع حول المطبخ في الأسرة. وقت مثالي مع العائلة.
  8. ابتسامات كبيرة عندما يحب الجميع الطبق الذي طهوه. :-) مكافأة نقية.

أليس من الرائع الطهي في المنزل بعد كل شيء؟

دجاج بالريحان التايلندي

دجاج باسل التايلاندي هو أحد أفضل فراي الدجاج التايلاندي المفضل لدي والذي أردت مشاركته معك منذ فترة طويلة.

الوصفة هي تزاوج بسيط للغاية ومتواضع من مكعبات الدجاج والريحان التايلاندي وقليل من التوابل. ضع في اعتبارك الثوم والزيت والملح في المنزل ، والباقي تحتاج إلى المكونات التالية لصنع دجاج الريحان التايلاندي في المنزل:

  1. الريحان التايلاندي (أوراق الريحان التايلاندية الطازجة)
  2. فرخة
  3. الفلفل الحار التايلاندية.
  4. صلصة ستير فراي بالدجاج بالريحان التايلندية
  5. الفلفل الأحمر

ل صلصة ستير فراي، سوف تحتاج:

  1. صلصة المحار.
  2. صلصة الصويا الخفيفة. أنا أستخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم مثل صلصة تاماري العامة أو الخالية من الغلوتين.
  3. سكر. قليلا للحصول على التلميح الحلو المميز في صلصة دجاج الريحان التايلاندي
  4. صلصة الصويا الداكنة.

دجاج بالريحان التايلندي مع مكونات المخزن:

استخدم هذه المكونات البديلة لصنع هذا الطبق في المنزل بمكونات المخزن:

  1. الريحان التايلاندي (أوراق الريحان التايلاندية الطازجة)
  2. الدجاج - استخدم أي قطع من الدجاج المخلي ، حتى قطع الدجاج تعمل بشكل جيد.
  3. الفلفل التايلاندي - استبدله بفلفل سيرانو أو فلفل عيون الطيور أو معجون سامبال الفلفل الحار
  4. استخدم أي خضار حسب التفضيل. مثل البروكلي والجزر والملفوف والكرفس. يمكنك حذف الخضار أيضًا. لكني أوصي بعدم إضافة الكثير من الخضار. للحصول على أصالة نكهة الريحان التايلاندي والصلصة والدجاج ، يكفي 1/2 كوب من الخضار.
  5. صلصة المحار - استبدليها بجزء من صلصة الصويا الداكنة وجزء من صلصة رسيستيرشاير.
  6. السكر - استخدم العسل أو الأغاف حسب الرغبة.

آمل أن تستمتع بطهي دجاج الريحان التايلاندي في المنزل بقدر ما استمتعت بالمشاركة معك. طبخ سعيد!


كيفية جعل التخييم وسادة التايلاندية

يمكن إعداد الوصفة إما بموقد واحد أو موقدين ، لكنك ستحتاج إلى قدر لطهي المعكرونة ومقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب الدجاج والمكرونة الجاهزة. استخدمنا مقلاة من الحديد الزهر عملت بشكل جيد ، ولكن كان من الأفضل لو كانت مقلاة غير لاصقة & # 8211 خاصة لجزء البيض المخفوق.

الخطوة الأولى هي أن يغلي وعاء الماء. بمجرد أن تحصل على خُرّاج جيد ، أطفئ النار وألقِ المعكرونة (استخدمناها). حاول الاحتفاظ بالمعكرونة معًا في حزمة عند إسقاطها (ويعرف أيضًا باسم عدم نثرها في كل مكان). سيبقى ذلك هناك ويطهى خلال 8-10 دقائق القادمة أثناء طهي جميع المكونات الأخرى. إذا كنت تستخدم موقدًا واحدًا ، فما عليك سوى إزالة القدر ووضعه جانبًا. إذا كنت تستخدم شعلة مزدوجة ، فانتقل إلى الشعلة الثانية وابدأ في تسخين المقلاة.

في مقلاة مدهونة جيدًا ، ستطبخ الدجاج والبصل. بمجرد أن يبدأ لونها البني بالشكل الصحيح ، أخفضي درجة الحرارة وادفع الدجاج إلى جانب واحد. ثم تخلص من البيض المخفوق واخلطه باستخدام شوكة أو ملعقة. بمجرد أن يبدأ البيض في التماسك ، اخلطيهم مع الدجاج.

كل ذلك يجب أن يستغرق حوالي 8-10 دقائق ، لذا يجب أن تكون المعكرونة جاهزة تقريبًا. لذلك باستخدام زوج من الملقط ، ارفع المعكرونة وضعها في المقلاة مع الدجاج. لا بأس إذا كانت لا تزال مبتلة قليلاً لأنها ستضيف إلى الصلصة.

مع مزيج النودلز والدجاج والبصل والبيض ، حان الوقت الآن لإضافة صلصة Pad Thai. إذا كنت تريد أن تصنعها بنفسك في المنزل وتحضرها معك ، فلدينا الوصفة أدناه. ولكن إذا كنت ترغب فقط في الحصول على البعض من المتجر ، فلا بأس بذلك أيضًا!

اجمعها معًا ، فوقها شرائح البصل الأخضر والكزبرة والفول السوداني. وهذا كل شيء! لديك طبق Pad Thai سريع وسهل لا يستغرق سوى حوالي 15 دقيقة من الطهي النشط.

لذلك إذا كنت ترغب في تجربة شيء مختلف وتوابل القائمة لرحلة تخييم السيارة التالية ، فجرّب وصفة Pad Thai هذه!


شاهد الفيديو: دجاج التايلاندي بزبدة الفول السوداني وحليب جوز الهند (كانون الثاني 2022).