وصفات تقليدية

ديك رومي مع أناناس

ديك رومي مع أناناس

يتم تفكيك أرجل الديك الرومي وتقطيعها إلى شرائح كبيرة مناسبة. تحضير ماء مالح من زيت الزيتون والنبيذ والملح والفلفل والزعتر والكزبرة والثوم. احتفظ باللحم في هذا التتبيلة لبضع ساعات (يفضل من المساء إلى الصباح) ثم قم بإزالته وتوضع في مقلاة وتسكب الصلصة المتبقية في الأعلى وتوضع في الفرن.

يتم تنظيف الأناناس وإزالة اللب وتقطيع الشرائح ، كما يمكنك استخدام الأناناس المعلب. كراميل ملعقتين كبيرتين من السكر وإضافة شرائح الأناناس إلى نصف كوب من النبيذ واتركها تغلي حتى يذوب السكر مرة أخرى. ينضج الأناناس ، يُسكب كل شيء فوق اللحم ويوضع في الفرن حتى تسقط الصلصة جيدًا من المقلاة.


طريقة طبخ ديك رومي محشو بالأناناس والتفاح

  • 1 جثة ديك رومي (حوالي 8 كجم)
  • 120 جرام جبن
  • 30 مل زيت زيتون
  • 350 جرام أناناس
  • 5 قطع ثوم
  • 3 فروع إكليل الجبل
  • 2 رأس ثوم
  • 4 تفاح
  • ½ ليمون
  • جوزة الطيب
  • نباتات بروفنسال.

الوقت # 8211 8 ساعات + 20 دقيقة + إبحار.

  1. إذا كان لديك ذبيحة دواجن مجمدة ، فأنت بحاجة إلى إذابتها في ماء بارد في قاع الثلاجة. يتم إنفاق ساعة واحدة لكل كيلوغرام من الذبيحة
  2. اغسل الديك الرومي المطبوخ بالداخل ، ثم امسحه حتى يجف من جميع الجوانب
  3. ينظف رأس الثوم ويقطع بحبة ويوضع في وعاء
  4. يضاف زيت الزيتون والقليل من البهارات والملح ويخلط
  5. ضع الطاولة جانباً لمدة عشرين دقيقة ، حيث يجب رسمها
  6. نضع الطائر في كيس ونضع نصف التتبيلة بداخله ونفرك به من الداخل
  7. أزل الديك الرومي مع النصف الآخر
  8. ضع الكيس وانقع الطائر طوال الليل. في هذه المرحلة ، يجدر بك أن تحسب عندما تضطر إلى إخراج الطائر من الثلاجة للطهي ، لأنه يتم طهيه لمدة ساعة لكل كيلوغرام من الوزن. أي أن الدجاج الذي يبلغ وزنه 8 أرطال سيقضي حوالي ثماني ساعات في الفرن
  9. لعمل الحشوة ، اشطف إكليل الجبل واقطعها
  10. قم بفك الفصوص الخمس الأخرى من الثوم
  11. الأناناس الطازج لتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات ، إذا تم حفظها ، للتخلص من القطر ، كما تقطع
  12. الجبن لإزالة العبوة وتقطيعها إلى قطع سميكة
  13. افتحي التفاح ، وقطعي كل منهما إلى ثماني قطع ، وأزيلي القطع الوسطى
  14. امزج التفاح والجبن والأناناس وإكليل الجبل
  15. ضعي عصير نصف ليمونة وجوزة الطيب والأعشاب والملح والفلفل على المكونات
  16. تخلط جميع المكونات وتعبئ بالديك الرومي المطحون
  17. يجب ربط أرجل الطائر
  18. صفيحة خبز مع ورقتين من القصدير بطول متر واحد
  19. إذا تقاربت (التماس) ، ضع الورقة الثالثة
  20. ضع الطائر في الوسط ولفه بشكل صحيح في الورقة الثالثة
  21. بعد ذلك ، قم بلف الورقتين الأخريين ، ولكن ليس بإحكام شديد حتى لا تنكسر
  22. سخني الفرن على حرارة 250 درجة مئوية
  23. عندما استعد ، وضع الديك الرومي بالداخل
  24. اخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة
  25. ثم اخبز مقدار الوقت المحسوب
  26. قبل نهاية الطهي بنصف ساعة ، أخرج صينية الخبز / صينية الديك الرومي وافتح ورق القصدير برفق حتى لا تفقد العصير الثمين الذي أعطاه اللحم.
  27. ابدأ بثقب الطائر في الصدر والوركين
  28. إذا كان العصير صافيًا ، فهو جاهز ، وإذا كان قرمزيًا ، فأنت بحاجة إلى مزيد من الوقت ، مما يعني أنه يجب عليك لف ورق القصدير مرة أخرى وطهي اللحم حتى يصبح جاهزًا.
  29. إذا كان اللحم جاهزًا ، اترك ورق القصدير مفتوحًا وأعد إلى الفرن للحصول على قشرة ذهبية عند 200 درجة مئوية.
  30. كل خمس دقائق ، يجب أن يسقي الطائر بالعصير للتأكد من أنه ليس بنيًا جدًا. قدم الديك الرومي على الفور.

فطيرة الجبن والأناناس

أرسلت Abetina وصفة رائعة لمسابقتنا: فطيرة الجبن والأناناس. أحضر الربيع معك مع وصفاتك الرائعة المعدة لأحبائك ويمكنك الفوز بوعاء الضغط DeKassa بسعة 10 لتر بغطاء زجاجي إضافي ، أو مقلاة مع غطاء وداخلية سيراميك بيرجنر (سلسلة Vioflam) ، أو قدر طهي بالبخار مع اثنين من Peterhof مواقع (أسفل مغلف في 3 طبقات) ، مقدمة من Megaplus.ro ، أو إحدى قسائم التسوق العشرة التي تبلغ قيمة كل منها 100 ليو ، مقدمة من Nichiduta.ro.

مكونات

للعجين
400 غرام دقيق القمح،
مكعب من الخميرة ،
1 كيس من سكر الفانيليا ،
2 ملاعق كبيرة سكر
قشر الليمون المبشور ،
150 غرام
بيضة،
100 مل حليب
قليل من الملح


للتكوين
700 غرام جبن بقري حلو ،
300 مل السمنتانة
4 بيضات،
زجاجة من خلاصة الروم ،
100 غرام زبيب،
ثمار من كومبوت الأناناس ،
4 ملاعق كبيرة سكر

طريقة التحضير
ينخل الطحين في وعاء ويضاف فوقه الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، يروي الخميرة بالحليب الدافئ والملح والسكر ويضاف فوق الدقيق ، يضاف البيض وسكر الفانيليا وقشر الليمون ويعجن جيداً ، عجينة هشة نخرج وننشرها على شكل صفيحة مستديرة نضعها في صينية دائرية مدهونة بالزبدة ونضغط عليها بقليل من دقيق القمح ، نرفع صفيحة العجين على أطراف الصينية. في وعاء نضع الجبن والقشدة الحامضة والبيض والسكر والجوهر والزبيب ونمضغ جيدًا حتى نحصل على تركيبة متجانسة نسكبها فوق العجين ، ثم نضع فوق التركيبة ثمار كومبوت الأناناس المصفى من الشراب نضع الصينية في الفرن المسخن ، ونتركها على النار المناسبة لمدة ساعة تقريبا ونقطع الفطيرة عندما تكون باردة. شهية طيبة!


مكونات

  • للطعم
  • كنت بحاجة إلى قدر كبير (لألائم الديك الرومي وأجلس ومغطى بالطُعم)
  • أضفت 3/4 زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف إلى القدر
  • 100 مل خل التفاح
  • ملعقة عسل صحية
  • حفنة من الملح الكبير
  • توت الكزبرة (مطحون قليلاً)
  • الفلفل الأخضر
  • 2-3 أوراق غار
  • تقطع البصل إلى 4 و 3-4 فصوص من الثوم ، وبمجرد وضع هذه المكونات في القدر
  • لقد خلطت جيدًا حتى يذوب الملح وتختلط جميع النكهات
  • وبعد ذلك قمنا بدعوة ضيفنا ... السيدة للقفز في القدر المعد له

50 جرام من صدر الديك الرومي
1 أناناس طازج
150 ملى سم وقريب ودهون 32٪
20 جرام زبدة
ملح

& Middot Nr. حصص: 4

قم بفك عناقيد البروكلي واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
بعد أن يغلي ، مرر عناقيد البروكلي بالزبدة و sm & acircnt & acircnă.
اغسل صدر الديك الرومي ، امسحه بمنشفة ورقية واقطعه إلى أسياخ ، مكعبات.
بدل مكعبات الديك الرومي مع مكعبات الأناناس على أعواد السيخ وضعها على الشواية.
تقدم مع هريس البروكلي المثلج.


صدر ديك رومي مع صلصة الأناناس

1. نقطع الديك الرومي إلى شرائح ونخفق قليلاً بقطعة غلاف بلاستيكي فوقها ويتبل بالملح والفلفل الأبيض. توضع جانباً لمدة 20-30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة قشر الأناناس وقطّعها إلى قطع.

2. اغسل الأرز واتركه يجف جيدًا. سخني الزيت في مقلاة وحمّري الكاري قليلاً. نضيف الأرز ونتركه على النار مع التحريك باستمرار حتى يصبح شفافاً ، ثم نسكب 300 مل من الماء والملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج ، ثم يُشغل على نار خفيفة ويُترك يُطهى مع التحريك من حين لآخر.

3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة أخرى وقومي بتحمير شرائح اللحم على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. يُرفع اللحم إلى طبق ويُترك ساخناً.

4. الآن اقلب الأناناس في المقلاة التي تحمص فيها الديك الرومي وقليها قليلاً ، دقيقة أو دقيقتين ، ثم ارويها بكوب من الماء ، أضف الكريمة واخلطها.

5. ضعي اللحم على أطباق بجانب الأرز وفوق صلصة الأناناس. زينوا صدر الديك الرومي بصلصة الأناناس مع قليل من الريحان والسلطة.

رصيد الصورة: Photoland / Profimedia

حيلة. كيف تتحقق من نضج الأناناس جيدًا؟ أنت تنتزع ورقة من المنتصف. إذا خرجت بسهولة ، فإن الأناناس جيد للأكل.


المكونات 4 حصص

  • 75 جرام كاجو
  • 1 قطعة كوسة كوسة
  • 1 قطعة فلفل أحمر
  • 3 قطع بصل أخضر
  • 300 جرام ملفوف صيني
  • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
  • 200 مل حليب جوز الهند
  • 200 مل ماء
  • 150 جرام قطع أناناس معلبة
  • 100 مل عصير أناناس (معلب)
  • 350 جرام حمص مطبوخ مسبقًا
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة طعام من خليط التوابل فيجي اكزوتيك

كعكة الأناناس المخبوزة بالجبن

  • 550 جرام ديك رومي
  • 1 بصلة
  • 140 جرام جبنة صلبة
  • 20 مل زيت
  • 60 جرام فطر
  • 270 جرام من الأناناس.
  1. اشطف شرائح الفيليه ، أخرجها من الفيلم وجففها
  2. ابدأ في أجزاء واضرب كل قطعة بمطرقة
  3. تذوق على كلا الجانبين ، فرك
  4. ينظف الفطر الساقين والجفن ، ويقطع إلى شرائح رقيقة
  5. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات
  6. جبن الجبن مع مبشرة وشرائح الأناناس
  7. غطي قالب الخبز أو الصفيحة بورقة من ورق الزبدة
  8. دهنها بالزيت وضع شرائح اللحم فوقها
  9. يجب أن يكون اللحم في طبقة واحدة ، ويجب أن ينتشر الفطر بجانبه أيضًا في طبقة واحدة.
  10. ثم حلقات البصل التالية ثم حلقات الأناناس
  11. في نهاية اليوم من اللطيف أن تُغطى جميع الأطباق بالجبن وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
  12. يجب أن تصل درجة الحرارة داخل الخزانة إلى 170 درجة.

5 وصفات بالأناناس يمكنك تجربتها

1. لحم الخنزير في الأناناس مع قشرة لحم الخنزير المقدد

يتطلب الأمر القليل من الصبر لإعداد هذا الطبق ، لكن الأمر يستحق المحاولة على الأقل في حفلة أو عشاء خاص أكثر. سيستمتع الآخرون بالطبق ، لكنك ستستمتع أيضًا بالنجاح! بالإضافة إلى الأناناس ، يحتوي أيضًا على رقائق جوز الهند ، مما يجعل الطبق أكثر غرابة.

2. كعكة الأناناس والتوت والكراميل

لاحظ ، هذه كعكة مقلوبة! سترى لماذا باتباع الخطوات. يمكنك استخدام المزيد من شرائح الأناناس أو المزيد من التوت حسب الرغبة. استخدمنا أوعية رامكين للحصول على هذا الشكل ، لكنها ليست إلزامية.

3. سمك السلمون المطبوخ مع صلصة الأناناس

هل تبحث عن أطباق صحية؟ لقد اصطدمت بالدبابة! على جانب واحد لدينا سمك السلمون المتبل بالريحان والنبيذ وعصير الليمون وزيت الزيتون. من ناحية أخرى ، لدينا صلصة مكونة من 4 فواكه غريبة ، والتي تتحول مع السلمون إلى طبق لا ينسى.

4. مربى الأناناس

المربى هو أحد رموز طفولتنا ، كونه تلك الحلوى الصغيرة التي تم تقديمها للضيوف. ومع ذلك ، نقدم لك اليوم حلاوة لا نعتقد أنك حاولت كثيرًا. إنه مربى الأناناس ، الذي تتناسب نكهته الاستوائية مع الفطائر أو الكعك. الصغار سوف يقاتلون من أجله!

5. كوكتيل هاواي مع الأناناس و كوراكاو

من يستطيع أن يقول "لا" لكوكتيل استوائي؟ قم بإعداده لحفلة أو عندما تريد تدليل شخص تحبه. قدمي الكوكتيل الفيروزي في أناناس مجوف لتكوين انطباع أفضل!

إذا كنت تحب وصفات الأناناس هذه ، فنحن ندعوك لتجربة هذه أيضًا وصفات للكعك ليقولها للأحفاد.