وصفات تقليدية

ملفوف مع أسياخ ونقانق طازجة

ملفوف مع أسياخ ونقانق طازجة

نقطع الكرنب ناعماً ونخلطه مع القليل من الملح. ننظف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة. نقطع الفلفل إلى مكعبات أصغر. نضع القليل من الزيت في قدر ونتركه يسخن ثم نضيف البصل والفلفل ونتركهما يلين قليلاً ثم نضيف مكعبات الطماطم ونضيف القليل من الملح والفلفل ونتركها على النار لمدة 10 دقائق.

ثم نضيف الملفوف المفروم ونخلط جيداً ونضع الصينية في الفرن. اتركيها على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة ثم أضيفي الأسياخ والنقانق واتركيها لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.

أخرجي الصينية من الفرن ، انقلي الكرنب إلى مقلاة خزفية ، أضيفي الشبت واخلطي جيدًا. نضع الأسياخ والنقانق فوقها ونضعها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بالشبت الأخضر.


النقانق الطازجة محلية الصنع

لكي يعمل كل شيء بشكل مثالي ، اقرأ النصائح أولاً.

يتم إعطاء مكعبات لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد من خلال المفرمة (غربال مناسب).
يُضاف الثوم المطحون ناعماً والملح والفلفل والبابريكا الساخنة والزعتر المجفف ويخلط حتى تمتزج البهارات.
يتم إعداد التوابل حسب ذوقك.
سيطلق على الأنبوب الخاص بالنقانق الذي يتم توصيله بالمفرمة اسم PALNIE!
لتسهيل العمل ، أنصحك بدهن الجزء الخارجي من القمع بقليل من الدهون من لحم الخنزير المقدد.
يتم تثبيتها على مفرمة Palnia الخاصة ، مع الحرص على إزالة السكين من داخل الماكينة التي ساعدتنا على الفرم ، ثم نبدأ ببطء وحذر في سحب حصيرة Palnie التي تم حفظها في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة (غير لامع أو تم شراؤها) تنظيف جاهز).
من أجل عدم اختراق الحصائر ، نتأكد من أن نهاية القمع مشطوفة ومستديرة قليلاً.
وبالتالي ، تكون المفرمة جاهزة (يجب إزالة السكين من الداخل) مع تركيب قمع السجق الخاص ، حيث قمت بسحب مفرش لحم الخنزير حتى النهاية (بدون عقدة).

نبدأ المفرمة (سنستخدم المفرمة الكهربائية) وعندما نلاحظ أن التركيبة قد وصلت إلى قمة القمع نقوم بإيقافها ، والآن نربط الحصيرة لعمل عقدة ، ونبدأ الآلة مرة أخرى بإضافة اللحم إلى الحصيرة.
من 12 إلى 12 سم. نحرص على قلب السجادة لتشكيل حجم النقانق (يمكن تشكيلها حتى بعد الانتهاء من هذه العملية).

بعد أن ننتهي من تكوين الخليط باللحم المفروم نربط حصيرة لحم الخنزير مع الحرص على عدم ترك الهواء بالداخل وننشر النقانق المشكلة في مكان نظيف وبارد محمي من أشعة الشمس.

يمكن أن تؤكل ، بعد 3 أيام ، مقلية في مقلاة مع القليل من الزبدة محلية الصنع مع البطاطس الفلاحية.
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، أنصحك بتدخينها بعد 3 أيام في الهواء (دخان بارد) ، ثم احتفظ بها في مكان بارد ومظلم بارد حتى يتم ابتلاعها.


لقد جرب قراءنا الوصفة!


المقالات التي تحتوي على الكلمة: النقانق الطازجة

سجق لحم الخنزير الطازج من: لحم الخنزير ، الملح ، الفلفل ، الكزبرة ، البهارات ، الثوم. المكونات: ملح لحم الخنزير ملح ، فلفل ، كزبرة ، بهارات ، ثوم ، طريقة التحضير: اسلقي لحم الخنزير جيدًا حتى يسقط من العظم. نمر عبر الآلة ونضيف الملح والفلفل والكزبرة والبهارات. اطحن بعض رؤوس الثوم و [& hellip]

النقانق الطازجة مع اللب

سجق طازج باللحم من: المتة ، لحم البقر ، لحم الخنزير ، الماء ، الثوم ، الفلفل ، الملح ، الزعتر والفلفل الحلو. المكونات: لحم الخنزير أو لحم الضأن 500 غرام من لب البقر 1.3 كجم من لب لحم الخنزير الماء المغلي حسب الحاجة فص ثوم مطحون وفلفل أسود زعتر مجفف ومطحون وملعقة صغيرة بابريكا [& hellip]

نقانق لحم الخنزير الطازج بالثوم

نقانق لحم الخنزير الطازج بالثوم من: لحم الخنزير ، لحم البقر ، الثوم ، الملح ، الفلفل. المقادير: 1 كغ من لحم الخنزير 500 غرام دهن 200 غرام لحم بقري ثوم ملح فلفل بهارات نقانق لحم الخنزير التحضير: يتم تمرير اللحم والدهون عبر المفرمة مع الثوم باستخدام [& hellip]

النقانق الطازجة محلية الصنع

سجق طازج منزلي الصنع من: لحم خنزير ، ملح ، فلفل ، كزبرة ، بهارات ، ثوم. المقادير: ملح لحم الخنزير ، ملح ، فلفل ، كزبرة ، بهارات ، ثوم ، طريقة التحضير: يُغلى لحم الخنزير جيدًا ، خاصةً من العنق ، حتى يسقط العظم من تلقاء نفسه. نمر عبر الآلة ونضيف الملح والفلفل والكزبرة والبهارات. Se [& hellip]

النقانق الطازجة محلية الصنع

النقانق الطازجة محلية الصنع من: لحم الخنزير ، لحم البقر ، الملح ، الفلفل ، الثوم ، الماء ، المتة ، لحم الخنزير المقدد. المقادير: 1 كجم لحم خنزير 500 جرام لحم بقري أو لحم بتلو 1 ملعقة كبيرة ملح مفروم ثوم مفروم 1 كوب صغير من الماء الدافئ مغسول ومنظف خدين خنزير 200 جرام لحم خنزير مقدد [& hellip]

الوصفات التقليدية: نقانق طازجة

سجق طازج من: لحم الخنزير ، لحم بقري (ملح) ، ملح ، فلفل ، ثوم ، ماء. المقادير: 1 كجم لحم خنزير 400 جم لحم بقري (يمكن أيضًا أن يكون لحم ضأن) 25 جم ملح فلفل ثوم 1/2 كوب ماء (فاتر) التحضير: يتم تحضير هذا النوع من النقانق على النحو التالي: لحم البقر (أو [& hellip]

نصائح حول تحضير نقانق لحم الخنزير

النقانق هي أطباق لمسافات طويلة. يمكن صنعها واستهلاكها على مدار السنة. عادة ما يتم تدخين النقانق الصيفية أو تجفيفها لتحمل درجات حرارة أعلى من تلك الشتوية. & # 8211 اعتمادًا على طريقة تحضيرها ، يمكن أن تكون النقانق: مبشورة أو مسلوقة. & # 8211 نوع الحشو: من [& hellip]

لحم الخنزير المتن محشو بالنقانق

لحم الخنزير المتن المحشو بالنقانق من: لحم الخنزير المتن ، لحم الخنزير المضغوط ، سجق طازج محلي الصنع ، خضروات مكسيكية ، بيض ، جبن ، ملح ، فلفل ، زيت. المقادير: 600 غ من لحم الخنزير المتن 200 غ من لحم الخنزير المضغوط 300 غ من السجق الطازج محلي الصنع 300 غ من الخضار المكسيكي 3 بيضات 100 غ من الملح والجبن وزيت الفلفل التحضير: [& hellip]

تارت بالبصل بالكراميل وكرات اللحم أو النقانق

تارت البصل بالكراميل وكرات اللحم أو النقانق من: الدقيق ، الزبدة ، البيض ، الحليب ، الملح ، البصل ، السكر ، الزعتر المجفف ، لحم الخنزير المقدد ، الجبن ، البيض ، القشدة الحامضة ، جوزة الطيب ، الفلفل ، كرات اللحم أو النقانق الطازجة. المكونات: للعجينة المقرمشة: 500 جرام دقيق أبيض منخول 250 جرام زبدة 2 بيضة 1/2 كوب ملح حليب للحشوة: 2 بصل أبيض 2 بصل أحمر 2 [هيليب]

أسياخ بالنقانق والكبد

أسياخ بالسجق والكبد من: النقانق ، كبد الدواجن ، الفطر ، الملح ، الفلفل ، الفلفل ، الكوسة ، البصل ، الطماطم ، الزيت ، أعواد السيخ ، عصيدة من دقيق الذرة ، الدهون ، إكليل الجبل. المكونات: 8 نقانق طازجة 8 كبد دواجن 8 فطر ملح فلفل 2-3 فلفل 3 يقطين 2 بصل 3 طماطم 2-3 ملاعق كبيرة أعواد زيت عباد الشمس للأسياخ دهن بولينتا لـ [& hellip]

النقانق ولحم الخنزير الطازج

سجق لحم الخنزير واللحم البقري الطازج من: لحم الخنزير ، لحم البقر ، الثوم ، البهارات ، الكزبرة ، جوزة الطيب ، الزعتر ، الماء. المقادير: 1 كغ من لحم الخنزير 500 غرام ملح لحم بقري فلفل 1 رأس ثوم 1 ملعقة كبيرة بهارات للسجق والكزبرة وجوزة الطيب مطحون ناعماً زعتر مطحون 1/2 كوب ماء أمعاء دقيقة من [& hellip]

نقانق طازجة للاستخدام الفوري

نقانق طازجة ، للاستعمال الفوري من: لحم الخنزير ، لحم بقري ، ملح ، فلفل ، ثوم ، ماء دافئ. المقادير: 1 كغ من لحم الخنزير 400 غرام لحم بقري (يمكن أن يكون غنمًا أيضًا) 25 غرام ملح وفلفل ثوم 1/2 كوب ماء دافئ التحضير: يتم تحضير هذا النوع من النقانق على النحو التالي: اللحوم [& hellip]

وصفات لذيذة: مكرونة بالفطر والنقانق

وصفة مكرونة بالفطر والنقانق من: لحم السجق ولحم الخنزير المقدد والفطر والمعكرونة والبارميزان وصفار البيض والبقدونس والقشدة الحامضة. المكونات: لحم مأخوذ من 4 نقانق لحم خنزير طازج 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات 200 جرام من المشروم ، مفروم 250 جرام معكرونة ، 50 جرام جبن بارميزان ، مبشور ، بالإضافة إلى إضافات لتقديم 2 صفار بيض 1 حزمة صغيرة [& hellip]

وصفات Sarmale لعيد الميلاد

وصفات سارميل: بوكوفينا سارمال وصفة لذيذة لبوكوفينا سارمال من: لحم مفروم ، جماري ، أرز ، معجون طماطم ، بصل ، فلفل رومي ، زعتر ، بابريكا ، أوراق لحم بقري ، مخلل الملفوف ، ملح وفلفل. المقادير: 1.2 كجم لحم مفروم (خليط لحم الخنزير واللحم البقري) 250 جم جماري 250 جم أرز 250 معجون طماطم 2 بصل [هيليب]

ملفوف متبل بالنقانق الطازجة

ملفوف متبل بالنقانق الطازجة من: سجق طازج ، ملفوف ، زيت ، بصل ، طماطم ، ملح ، فلفل ، أوراق الغار. المقادير: 2 سجق طازج 1 ملفوف صغير 4 ملاعق كبيرة زيت 1 بصل 1 طماطم فلفل أحمر أوراق الغار التحضير: نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى في وعاء كبير. في هذه الأثناء tai [& hellip]

باستا حارة مع كرات اللحم

مكرونة حارة مع كرات اللحم من: بيني ، ملح ، فلفل ، نقانق طازجة ، فتات الخبز ، زيت زيتون ، فلفل رومي ، طماطم كرزية ، ثوم ، جرجير ، بارميزان. المقادير: 400 جرام ملح فلفل بيني 500 جرام نقانق طازجة حوالي 75 جرام فتات الخبز 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 فلفل أحمر 200 جرام طماطم كرزية 1 فص ثوم 100 جرام جرجير [& hellip]

رول سبانخ لحم مفروم

لفائف اللحم المفروم والسبانخ من: لحم بقري مفروم ، نقانق طازجة ، بيض ، زعتر ، فلفل ، خبز ، لبن ، ملح ، سبانخ ، بارميزان ونبيذ. المقادير: 500 جم لحم بقري مفروم 500 جم نقانق طازجة 2 بيضة ملعقة صغيرة زعتر وملعقة صغيرة فلفل 3 شرائح خبز يومي 100 مل ملح حليب للحشوة: 500 [& hellip]

بطاطس على الطريقة الاسبانية

بطاطس على الطريقة الإسبانية من: بيض ، بطاطس ، نقانق طازجة ، زيت ، سبانخ ، خيار كورنيس ، بصل ، ملح وفلفل. المقادير: 6 بيضات 800 جرام بطاطس 300 جرام نقانق طازجة 250 مل زيت 400 جرام سبانخ أو مجمدة 3 حبات خيار حامض 1 بصل ملح وفلفل طريقة التحضير: قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح. ضعهم في [& hellip]

وصفات عيد الميلاد: نقانق طازجة

سجق طازج من: متة ، لحم بقري ، لحم خنزير ، ماء ، ثوم ، فلفل ، ملح ، زعتر ، بابريكا. المكونات: لحم الخنزير أو لحم الضأن 500 غرام من لب البقر 1.3 كجم من لب لحم الخنزير الماء المغلي حسب الحاجة فص ثوم مطحون وفلفل أسود زعتر مجفف ومطحون وملعقة صغيرة بابريكا [& hellip]

وصفات العيد: نقانق طازجة

نقانق طازجة من: اللحوم الدهنية ، الثوم ، الملح ، الفلفل ، البهارات ، الزعتر والمتة. المقادير: 3 كجم لحم دهني (صدر ، رذاذ ، كرات لحم) 2 رأس من ملح الثوم والفلفل 1 ملعقة كبيرة من البهارات المهروسة 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون طريقة التحضير: ضع كل اللحم في المفرمة (فرمها أكبر ، حتى لا [& hellip]

مكرونة بالفطر والنقانق

وصفة مكرونة بالفطر والنقانق من: لحم السجق ولحم الخنزير المقدد والفطر والمعكرونة والبارميزان وصفار البيض والبقدونس والقشدة الحامضة. المكونات: لحم مأخوذ من 4 نقانق لحم خنزير طازج 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات 200 جرام من المشروم ، مفروم 250 جرام معكرونة ، 50 جرام جبن بارميزان ، مبشور ، بالإضافة إلى إضافات لتقديم 2 صفار بيض 1 حزمة صغيرة [& hellip]

لفات السجق

سخني الفرن إلى 6/200 درجة مئوية. قطّع إلى 4 شرائح عجين اشتريتها. يحفظ باردا حتى تحضير الحشوة. اخلطي 300 جرام من النقانق الطازجة مع 1 بصلة مفرومة ، 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة و 1 ملعقة كبيرة طماطم مجففة. قسّمي العجينة إلى 4 وضعيها على جانبي العجينة ثم دحرجوها. دهن الحواف بـ [& hellip]

سجق طازج

وصفة لذيذة للنقانق الطازجة من: اللب ، لحم الخنزير المقدد ، البهارات ، الزعتر ، الثوم ، المتة والملح. المقادير: 3 كجم لب 1 كجم لحم مقدد 1 ملعقة كبيرة بهارات 1 ملعقة كبيرة زعتر 1 ملعقة كبيرة ملح ثوم التحضير: اغسل كرات اللحم بالماء المملح واتركها في الماء البارد حتى [& hellip]

نقانق لحم الخنزير الطازج

سجق لحم الخنزير الطازج من: لحم الخنزير ، دهن ، لحم بقري ، ثوم ، فلفل ، بهارات ، ملح. المقادير: 1 كغ من لحم الخنزير 500 غرام دهن 200 غرام لحم بقري ثوم فلفل سن سكين وتوابل ملح سجق طريقة التحضير: يغسل اللحم والدهون ويقطع إلى قطع. الثوم هو [& هيلب]


طعام الكرنب مع النقانق

أقول إنه الإصدار الأكثر اقتصادا وأسرع من sarmales ، بالإضافة إلى أنه يتناسب بشكل رائع مع كأس من النبيذ الأحمر ، خاصة عندما يكون الجو باردًا في الخارج.

  • 1 ملفوف كبير
  • 2-3 نقانق طازجة أو مدخنة قليلاً
  • 1 بصلة صغيرة
  • 200 مل مرق
  • زعتر
  • الملح والزيت والفلفل

نقطع الملفوف إلى شرائح ونضعه في وعاء أكبر. أضف الملح واتركه لمدة 30 دقيقة.

ثم سخني القليل من الزيت في قدر وأضيفي الكرنب بعد عصره جيداً من العصير. اتركه يبرد حتى يسقط ثم أطفئ النار.

نقطع النقانق إلى قطع 4-5 سم (حسب سمكها).

ننظف البصل ونقطعه ناعماً ثم نسخنه قليلاً في الزيت. نضيف النقانق ونتركها تطهى على نار هادئة. عندما يتحول لونها إلى البني قليلاً ، أطفئ النار.

في وعاء بجدران سميكة (استخدمت غلاية من الحديد الزهر) أو طبق محرج نضع القليل من الزيت ، ثم طبقة من الكرنب والزعتر والنقانق والملفوف والزعتر والنقانق وفوقها طبقة رقيقة من الملفوف. نضيف المرق و 100 مل من الماء ونضعها في الفرن على نار خفيفة لمدة ساعة.

نتذوق الملفوف ونتركه لمدة 30 دقيقة أخرى إذا لزم الأمر.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار.

إذا لم يكن لديك نقانق طازجة واستخدمت النقانق المدخنة فلا تقليها ، بل ضعيها مقطعة بين الملفوف.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


أرجل البط ونقانق لحم الخنزير ، مدخنة ، على سرير من مخلل الملفوف

انتهت عطلة الشتاء المسيحية. لا يزال الثلج لا يتساقط والصقيع مجرد ذكرى. رأيت برانديوس في بعض السلال حول ساعدي. ستظهر قطرات الثلج ولم أراها. على الهاتف ، في الوقت المناسب ، تم الإعلان عن بعض رقاقات الثلج لعدة أيام. يمكن أن يكون ، على الهاتف ، أنهم لم يسقطوا في فناء المبنى. عبثًا ما زلت أتعهد لابن أخي بأن الثلج سوف يتساقط في بلدنا أيضًا ، كما يراه على قناة RataTV.

ببطء ، ببطء ، تنزلق بعض الأطباق الخفيفة من خلال وصفاتي. أخف وزنا ، ولكن يشبع مثل أولئك الذين لديهم الكثير من لحم الخنزير.

حتى اكتشفت من خلال شجاعة السوق ، أرجل البطة وصدرها أو البطة المبردة بأكملها ، نادرًا ما أعددت البطة. اشتريت قطع البط وتنظيفها ، عدة مرات ، من السوق مسبقًا. كان الطائر المقطوع قديمًا ولا يمكنك الاستمتاع بلحوم أكثر طراوة إلا إذا قمت بغليه. لا نريد فقط تحضير عصير حساء حامض أو عصير حساء مع زلابية / نودلز / نودلز ومرق دواجن.

الذكريات والذكريات & # 8230.! في طفولتي ، قامت جدتي بتربية الدجاج والإوز بالبطاقة. من خلال فناء المنزل نادرا ما يمكن سماع صوت بطة. أمي لم تحب البطة. اشتروا البطة من معرض الأسبوع (السبت) إذا أرادوا البطة على الملفوف. في بعض الأحيان كان يجلب لنا بطة ، أخت أبي التي تعيش في البلد.

الشهوة هي الشهوة ، ما هو أكثر & # 8230. ! كطفل ، ولكن حتى الآن في سن متقدمة إلى حد ما ، أحب البيض المسلوق الطري. كلما زاد حجم البيض ، زادت المتعة. كان لدينا بيض الأوز من الأوز لدينا. أمي تشتري لي البيض المسلوق وبيض البط والديك الرومي من جيراني.

من كتاب وصفات عائلتي! من وجهة نظري ، فإن أرجل البط هي الأنسب لتحضيرها كشريحة لحم. يمكنك اختيار أي مقبلات وأي سلطة تريدها.

عندما نجمع المزيد على الطاولة ، نقوم بإعداد البطة الكاملة & # 8211 بطة مع مخلل الملفوف أو البط مع البرتقال.

مصدر إلهامي في الطهي ، في الوقت الحالي ، يجلب في كثير من الأحيان من خلال القدور والمقالي والأصباغ جميع أنواع التركيبات. أعني المكونات التي لا ترتبط بالضبط من قبل الطهاة ذوي الخبرة. لم أسمح لنفسي أبدًا أن أعتبر نفسي أكثر من طاهٍ هواة متعلم. لدي بعض البراعة في التعامل مع السكين ، أود أن أعتقد أنه يمكنني الجمع بين عدة وصفات من تلك الموجودة في الميراث من والدتي. يمكنني صنع طبق جديد فلماذا لا شهي ؟! مدحًا لي قليلاً (هل اختفى المدح المحترفون؟!) ، في معظم الأحيان ، اجتازت الاستعدادات النهائية اختبار الجشعين للخدمة. بالمناسبة ، هناك قول مأثور & # 8211 الذي لا يحب ما أطبخه ، لتحضير ما يريد بنفسه.

المكونات المطلوبة في الوصفة: أرجل البط ، نقانق لحم الخنزير ، مدخن ، مخلل الملفوف ، ثوم ، شحم الدواجن (يفضل البط) / شحم الخنزير (إذا لم يكن لديك شحم دواجن) ، الفلفل ، أوراق الغار ، الزعتر / الأغصان الزعتر ، الشبت المجفف ، معجون الطماطم ، عصير الطماطم ، ملح خشن ، بابريكا مدخن.

المكونات المستخدمة لهذه الوصفة!

في الوصفة ، يمكنك استخدام أرجل البط الطازجة / المبردة أو أرجل البط المدخنة ، التي يتم شراؤها تجاريًا أو من البط ولحم الخنزير ، التي يتم تربيتها في منزلك.

نقانق لحم الخنزير ، مدخنة ، من الجيد أن يتم تقطيعها على الشاور مع القليل من الدهن في اللحم المفروم ، وليس مفرطًا في الفلفل / الفلفل.

ليس هناك خطأ! عادة ما تقوم ربات البيوت في البلد بقطع البط والإوز في أواخر الخريف و / أو عشية إغنات (لا يدخلن بالبطاقة بأكملها في الشتاء) التي يقطعونها. احتفظ بأفخاذ وصدور الدواجن ، مدخنة أو غير مدخنة ، في شحم الخنزير. في معظم الأحيان ، يتم الاحتفاظ بلحوم الدواجن في نفس المقبلات مع لحم الخنزير المدخن (اللحوم والنقانق).

في الوصفة ، يمكنك استخدام أرجل البط المأخوذة من شحم الخنزير والنقانق المدخنة الطازجة المأخوذة من شحم الخنزير.

تحضير أرجل البط والنقانق المدخنة للخبز.

إذا كانت أرجل البط طازجة ، اطبخها على نار عالية للموقد وحلقها بشفرة السكين.

يتم رفع أرجل البط على جانب اللحم ومتبلة بالملح الخشن. اضغط بأصابعك حتى يدخل الملح الخشن من خلال الجروح المصنوعة في ساق البطة.

تقطع النقانق المدخنة إلى قطع بطول 5-6 سم.

مكونات

أرجل البطة ،
النقانق المدخنة،
شحم الخنزير،
الملفوف المخلل،
زعتر مجفف
الشبت الجاف ،
الفلفل الأحمر المدخن.

تحضير مخلل الملفوف للخبز.

يغسل مخلل الملفوف في القليل من الماء البارد. إذا كان قليل الملوحة ، يُترك مخلل الملفوف كله لبضع ساعات في قدر به ماء بارد. يتم تغيير الماء البارد عدة مرات.

يتم تقطيع الملفوف المخلل جيدًا باستخدام سكين حاد أو أداة مطبخ خاصة لتقطيع الملفوف (عدة شفرات متوازية يتم التقاطها في إطار بلاستيكي).

يُعصر الكرنب المفروم في اليدين ويوضع في طبقة سميكة في طبق خبز من السيراميك.

أضيفي إلى الملفوف عصير الطماطم و / أو معجون الطماطم والفليفلة ، وفصوص الثوم ، وحبوب الفلفل ، وأوراق الغار ، وأغصان الزعتر ، والشبت المجفف ، والفلفل الحلو المدخن.

اختياري ! ليس من الخطأ إضافة بعض الفلفل غير الحار والمحفوظ في الخل.

يخلط الملفوف المفروم مع البهارات وعصير الطماطم / معجون الطماطم.

اقتربت أنشطة الطهي في ترتيب الوصفة.

  • تتحدث أرجل البط عن شعلة الموقد الكبيرة.
  • نقانق لحم الخنزير ، مدخنة ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
  • يُحلى مخلل الملفوف ، حسب الاقتضاء ، ويُفرم جيدًا.
  • ضع طبقة سميكة من مخلل الملفوف المفروم في طبق خبز من السيراميك. أضيفي التوابل ، فصوص الثوم ، عصير الطماطم ومعجون الطماطم. اخلط جيدا.
  • تضاف ملاعق من شحم الدواجن إلى طبقة الكرنب المخلل والمفروم. ضع أرجل البط وقطع نقانق لحم الخنزير المدخن فوقها.
  • وعاء السيراميك مغطى بورق خبز مبلل ومضغوط. ضع طبق الخبز في الفرن الساخن للموقد.
  • يتم تحضير التحضير أولاً على نار عالية ثم على نار مناسبة.
  • يتم تقديم الطبق على أطباق منتشرة مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.

خبز التحضير.

ضعي بضع ملاعق كبيرة من شحم البط / شحم الخنزير على مخلل الملفوف المفروم والمتبل.

يتم وضع أرجل البط وقطع نقانق لحم الخنزير المدخن على طبقة من مخلل الملفوف ، مفرومة ومتبلة.

طبق الخبز الخزفي مغطى بورق الخبز ، مبلل ومعصور.

ضع طبق الخبز في الفرن المسخن مسبقًا. احتفظ بوعاء السيراميك على نار عالية لمدة 15-20 دقيقة لبدء الخبز.

اخبزي الطبق على النار المناسبة لمدة 35-40 دقيقة.

قرب نهاية الخبز ، أخرج ورق الخبز من وعاء السيراميك. تُعاد أرجل البط وقطع النقانق إلى طبقة مخلل الملفوف المفرومة والمتبلة. الهدف هو تحمير التحضير النهائي.

تجميع وخدمة التحضير.

يتم تقديم الطبق على أطباق مسطحة.

ضع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار على الطبق مع الملفوف ولحم البط والنقانق المدخنة.

الجشعون للتجارة لا يمكنهم رفض صلصة الثوم المحضرة كما هو الحال في البلاد بخل البرقوق الأبيض والحلو.

لهذا التحضير ، يمكنك تقديم البراندي المسلوق مع الفلفل أو النبيذ مع القرفة واليانسون النجمي.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! طهي كل ما تشتهيه نفسك. لكن لا تسيء استخدام الدهون والكحول والسكر والتوابل. ينصح باستخدام الفلفل الحار لتقوية الجسم ، ولكن يجب الانتباه إلى المعدة والأمعاء. الكحول الزائد لا يعمل بشكل جيد مع الكبد. السكر يرفع نسبة السكر في الدم. الدهون الزائدة ترفع الكوليسترول. الاستنتاج الضروري: الاعتدال في كل شيء ، ولكن جعل الرغبة الشديدة في الطهي لدينا (وهي ليست قليلة على الإطلاق).


ملفوف مع نقانق في الفرن

ملفوف مخبوز مع نقانق
يجب على أولئك الذين يرغبون في الترحيب بموسم البرد بقوة تضمين الكستناء الصالحة للأكل في نظامهم الغذائي. تندرج في فئة الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية والمنشطة والمعاد التمعدن. [..]

طريقة عمل البطاطس المخبوزة اللذيذة بعصير الملفوف

ملفوف مخبوز مع نقانق
تعد البطاطس المخبوزة مع عصير الملفوف مثالًا مثاليًا للطعام البسيط للغاية ولكنه لذيذ جدًا. تحظى البطاطا المخبوزة مع عصير الملفوف بشعبية كبيرة بين الرومانيين ، وهي طبق مثالي لموسم البرد. [..] معلومات أخرى حول: الوصفات ، البطاطس ، البطاطس المخبوزة ، عصير الملفوف

زلابية مع كايزر ونقانق

ملفوف مخبوز مع نقانق
الزلابية مع القيصر والنقانق الطازجة هي طبق لذيذ خاص باللعبة. إنها سريعة وسهلة التحضير ولذيذة. [..] معلومات أخرى عن: retetegaluste ، الزلابية مع القيصر ، الزلابية بالنقانق

أفضل أنواع الحساء التي تساعدك على إنقاص الوزن بصحة جيدة هذا الشتاء

ملفوف مخبوز مع نقانق
الشوربات صحية ومفيدة للمعدة ومشبعة. إذا كنت تبحث عن نظام غذائي له تأثيرات سريعة ، دون تعريض صحتك للخطر ، فقد حان الوقت لبدء نظام غذائي يعتمد على الحساء. فيما يلي الأكثر فاعلية: [..] معلومات أخرى حول: حساء الملفوف ، حساء الدايت ، حساء البروكلي ، وصفات الحساء ، الحساء ، حساء الطماطم ، وصفات النظام الغذائي

طعام النقانق الفاصوليا

ملفوف مخبوز مع نقانق
عندما تشعر بأنك وجبة لذيذة ومغذية ، جرب حبوب النقانق. يطبخ بسرعة كبيرة ويشبع جدا. يمكنك تقديم الطعام مع الفاصوليا والنقانق على هذا النحو أو مع الأرز المسلوق [..] معلومات أخرى حول: الطعام والفاصوليا والنقانق والطماطم

شوربة فيلوت بالكرنب والكمثرى

ملفوف مخبوز مع نقانق
حساء الملفوف والكمثرى Veloute هو كريم لذيذ ولذيذ سيحبه جميع أفراد الأسرة. [..] معلومات أخرى عن: الكمثرى ، وصفات الحساء ، حساء الملفوف ، حساء الملفوف الفيلوت

Sarmalute لطاولة عيد الميلاد

ملفوف مخبوز مع نقانق
وجبة عيد الميلاد الاحتفالية غير مكتملة بدون السارمالوت التقليدي. جزء من sarmalute بالبخار مع عصيدة من دقيق الذرة الذهبي هو أحد أفراح وجبة عيد الميلاد مع العائلة والأصدقاء الأعزاء. في إعداد sarmalutes يمكنك استخدام ، بالإضافة إلى لحم الخنزير ، ولحم البقر [..] معلومات أخرى حول: طعام عيد الميلاد ، لحم الخنزير ، اللحوم ، الملفوف ، sarmale

الملفوف المخلل

ملفوف مخبوز مع نقانق
مخلل الملفوف هو أحد أشهر المخللات بين ربات البيوت. تُستخدم أوراق الملفوف المقرمشة والحامضة بنجاح في تحضير السرمل والسلطات المختلفة في موسم البرد [..] معلومات أخرى حول: الملفوف ، المخللات ، الشبت ، الفجل ، الملح ، الخردل

ملفوف أحمر بالخل

ملفوف مخبوز مع نقانق
الملفوف الأحمر المخلل في الخل هو طبق لا ينبغي أن يكون مفقودًا من مخزن الخريف لأي ربة منزل. الملفوف المقرمش والحامض مناسب كزينة لشرائح اللحم ومهروس الخضار [..] معلومات أخرى عن: الفلفل والملح والملفوف الأحمر والملفوف والمخللات

Sarmalele ، طبق تقليدي يجب ألا يفوتك من طاولة عيد الميلاد

ملفوف مخبوز مع نقانق
Sarmalele هي أطباق لا غنى عنها في أي منزل خلال عطلات الشتاء. ليس من السهل تحضير السرمال التقليدي ، ولكن بقليل من الصبر والمكونات المناسبة ، يمكنك الحصول على أشهى أنواع السرمالي ، والتي ستدهش ضيوفك. [..] معلومات أخرى حول: sarmale عيد الميلاد ، وصفات sarmale ، وصفات عيد الميلاد ، sarmale

ملفوف مع ملفوف للجروح

ملفوف مخبوز مع نقانق
من بروكسل أو هنا ، في رومانيا ، الملفوف ليس فقط طعامًا لذيذًا ، ولكن يمكن استخدامه مثل أي نبات طبي في علاج الأمراض المختلفة. المستهلكون لا يعرفون [..]

مكرونة مع نقانق الديك الرومي وجبن الموزاريلا

ملفوف مخبوز مع نقانق
المعكرونة مع نقانق الديك الرومي والموزاريلا لذيذة جدًا وسهلة التحضير. إنها مثالية لتناول العشاء ، عندما تشعر وكأنك شيء لذيذ. [..] معلومات أخرى حول: النقانق ، والمعكرونة ، والوصفات ، وجبن الموزاريلا ، والديك الرومي ، ونقانق الديك الرومي.

وصفة 1 ديسمبر: برجر مع لحم الخنزير والخضروات

ملفوف مخبوز مع نقانق
من 1 ديسمبر لديك سبب لتجربة وصفات جديدة. لحم الخنزير في الموسم. ولكن بدلًا من تناول شرائح اللحم ، جرب شيئًا جديدًا. اصنع برجر أو شطيرة من لحم الخنزير والملفوف والمايونيز وصلصة الفجل. [..] معلومات أخرى عن: برجر ، 1 ديسمبر ، 1 ديسمبر ، برغر مع لحم الخنزير والخضروات

يخنة النقانق والفول

ملفوف مخبوز مع نقانق
يخنة الطعام مع الفاصوليا والنقانق هو طبق شهي ولذيذ يمكنك تحضيره في الغداء. [..] معلومات أخرى حول: النقانق والطماطم والطعام والبصل وزيت الزيتون والفاصوليا والثوم والحساء

Excalibur Bistro - وليمة القرون الوسطى على طاولة الملك آرثر

ملفوف مخبوز مع نقانق
منذ بعض الوقت تناولت الغداء في مطعم Excalibur. [..] معلومات أخرى حول: الحانة الصغيرة ، المدرجات ، بوخارست ، excalibur ، المطعم ، أين نخرج ، وقت الفراغ

مخلل ملفوف مع بذور الخردل

ملفوف مخبوز مع نقانق
مخلل الملفوف مع بذور الخردل هو طبق مناسب للموسم البارد. يمكنك تقديم الملفوف في أطباق شتوية مختلفة أو كسلطة. المكونات التي تحتاجها بسيطة. [..] معلومات أخرى عن: الخل ، والملفوف ، والسكر ، والمعلبات ، ومخلل الملفوف ، وبذور الخردل

من 1 ديسمبر ، احتفل بالرومانية! صيام السرمال مع الرز والفطر

ملفوف مخبوز مع نقانق
هل أنت صائم ولا يمكنك الاستمتاع بسرمل اللحم التقليدي اعتبارًا من الأول من ديسمبر؟ جرب وصفة سارمال اللذيذة مع الأرز والفطر. حتى لو لم يتذوقوا نفس مذاق أطباق اللحوم ، فنحن نؤكد لكم أنها لذيذة على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، فهي خفيفة جدًا ، لذا يمكنك تناولها بما يشبع قلبك. [..] معلومات أخرى عن: sarmale الأرز ، صيام sarmale ، وصفات 1 ديسمبر ، وصفات الصيام ، 1 ديسمبر ، sarmale

من 1 ديسمبر ، احتفل بالرومانية! صيام السرمال مع الرز والفطر

ملفوف مخبوز مع نقانق
هل أنت صائم ولا يمكنك الاستمتاع بسرمل اللحم التقليدي اعتبارًا من الأول من ديسمبر؟ جرب وصفة سارمال اللذيذة مع الأرز والفطر. حتى لو لم يتذوقوا نفس مذاق أطباق اللحوم ، فنحن نؤكد لكم أنها لذيذة على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، فهي خفيفة جدًا ، لذا يمكنك تناولها بما يشبع قلبك. [..] معلومات أخرى عن: sarmale الأرز ، صيام sarmale ، وصفات 1 ديسمبر ، وصفات الصيام ، وصفات الصيام ، 1 ديسمبر ، sarmale

طريقة تحضير الملفوف اللذيذ في كلوج

ملفوف مخبوز مع نقانق
كما يوحي الاسم ، فإن الملفوف من كلوج هو طبق أصوله في ترانسيلفانيا. بمرور الوقت ، بدأت تكتسب أرضًا في جميع المنازل تقريبًا في رومانيا ، وأصبحت نوعًا يحظى بالتقدير في كل مكان. لا عجب ، مع الأخذ في الاعتبار أنه ليس فقط ممتلئًا ، ولكنه أيضًا لذيذ. إذا كنت ترغب أيضًا في الاستمتاع بهذا الطبق ، فلن تحتاج إلى البحث عن قائمة الشركات في كلوج للعثور على مطعم حيث يتم تقديم ملفوف كلوج اللذيذ. يمكنك القيام بذلك في المنزل بسرعة. [..] معلومات أخرى عن: ملفوف في كلوج ، وصفة ، ملفوف

الطعام مع النقانق والبطاطس

ملفوف مخبوز مع نقانق
غالبًا ما يحدث أنك جائع وترغب في تحضير شيء ما بسرعة. الحل هو الطعام مع النقانق والبطاطا. يتم تحضيره بسرعة ويسهل طهيه ومغذي بما يكفي للتشبع. [..] معلومات أخرى عن: الطعام ، البطاطس ، النقانق

كيفية تحضير أفضل سارمل عيد الميلاد

ملفوف مخبوز مع نقانق
Sarmalele ليس في عداد المفقودين من طاولة عيد الميلاد في أي منزل. إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب عائلتك وضيوفك بأفضل طبق سارمالي ، فقد أعددنا وصفة لن تخيب آمال أي شخص. [..] معلومات أخرى حول: sarmale المدخن ، وصفات sarmale ، إعداد sarmale ، sarmale عيد الميلاد ، وصفات عيد الميلاد ، sarmale

شوربة الخريف مع الخضار والنقانق والذرة

ملفوف مخبوز مع نقانق
يعتبر حساء الخريف بالذرة والنقانق طبقًا مُرضيًا ، حيث يحتوي على العديد من المكونات الخاصة بهذا الموسم. يمكنك تحضيره لوجبة غداء دسمة. [..] معلومات أخرى عن: حساء ، حساء الخريف ، حساء الخضار ، حساء النقانق

طعام الأرز والسجق

ملفوف مخبوز مع نقانق
يعتبر طعام الأرز والنقانق طبقًا لذيذًا ومليئًا يمكن تقديمه في الغداء. سيكون التحضير جاهزًا في غضون 45 دقيقة. [..] معلومات أخرى عن: الأرز ، النقانق ، الطعام ، البصل ، الثوم ، صلصة الطماطم

هريس ايرلندي مع البطاطا والملفوف

ملفوف مخبوز مع نقانق
الهريس الأيرلندي مع البطاطا والملفوف هو طبق شهى ولذيذ. لحم الخنزير المقدد المقرمش ، المهروس الكريمي والملفوف المطبوخ قليلاً هي مزيج لذيذ. يتم تقديمه كزينة لأطباق اللحوم المختلفة. [..] معلومات أخرى عن: ملفوف ، وصفات ، بطاطس ، هريس ، هريس إيرلندي

رجيم حساء الكرنب - كيف تخسر 5 كيلو جرام في 7 أيام

ملفوف مخبوز مع نقانق
إنه موسم الكرنب. استفد بشكل كامل من هذه الفترة واستهلك أكبر قدر ممكن من الكرنب ، لأنه ممتلئ ويحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا. إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك بسرعة والعودة إلى الشكل المطلوب ، فإن حمية حساء الكرنب مناسبة لك. من السهل اتباعها ، ولا تجوع ، وفي 7 أيام فقط يمكن أن تخسر ما يصل إلى 5 كيلوغرامات. [..] معلومات أخرى عن: حمية حساء الملفوف ، حمية خالية من الجوع ، حمية سريعة ، إنقاص الوزن بسرعة ، حساء الكرنب ، حمية


طريقة التحضير

في إحدى الأمسيات قبل تحضير الوصفة ، يتم اختيار الفاصوليا وغسلها جيدًا ووضعها في وعاء من الماء لتنقع. في اليوم التالي ، يتم غليه في 4 مياه لتحملها المعدة وقت تناولها. اترك الماء يغلي في كل مرة ، ثم تخلص منه واستبدله مرة أخرى بالماء الساخن. بعد تغيير المياه الرابعة ، صفي الفاصوليا وضعها في وعاء.

الخطوة الثانية: التحضير
تقلى النقانق في المقلاة ، وتحويلها إلى اللون البني من جميع الجوانب. بعد أن تقلى النقانق ، أخرجيها في طبق ، وسخني البصل في الزيت المتبقي في المقلاة. Cand ceapa este calita adaugam bulionul de rosii, o jumatate de cana de apa, sarea si boabele de fasole fiarta. Se pun in cratita si carnatii, piperul, frunzele de dafin si cimbrul, iar mancarea e gata de fierbere.

Pasul 3: Fierberea
Fierbeti pe aragaz timp de 30 de minute la foc mic sau bagati la cuptor la 180 de grade.


Varza calita cu frigarui si carnati proaspeti - Rețete

Incepem prin a pregati blatul pentru prajitura sarlota. Vom avea nevoie de o tava de aproximativ 30x23 cm, tapetata cu hartie pentru copt.

Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si sarea pana cand isi dubleza volumul, amestecul este pufos si deschis la culoare.

Albusurile le mixam bine, pana sunt ferme.

Adaugam faina la amestecul de galbenusuri, amestecam bine, dupa care adaugam albusurile, amestecand usor, de jos in sus, pentru ca aluatul sa fie usor si aerat, sa creasca bine si sa fie pufos, nu indesat.

Turnam compozitia in tava si lasam la cuptorul incins la 160 de grade pentru 45-50 de minute. Il lasam la racit.

In timp ce blatul prajiturii este la copt, pregatim sarlota:

Gelatina o hidratam in 300ml de lapte rece. Amestecam galbenusurile cu 4 linguri de zahar si 4 linguri de faina. Adaugam restul de lapte si mixam bine. Punem amestecul pe baie de aburi amestecand continuu pana cand compozitia se ingroasa.

Luam bolul de pe baia de aburi si adaugam gelatina hidratata, amestecam bine si lasam la racit.

Mixam albusurile cu 8 linguri de zahar si le adaugam la compozitia de lapte. Mixam si frisca cu restul de 4 linguri de zahar (daca e frisca indulcita se poate renunta la zahar).

Adaugam si frisca la compozitia de lapte. Impartim compozitia in doua parti. Intr-una din ele adaugam zaharul vanilat sau extract de vanilie, iar in cealalta adaugam cacao si putina esenta de rom. Dam cele doua compozitii la frigider pentru 20 de minute.

Scoatem aluatul prajiturii din tava si il taiem in doua (pe lungime).

Tapetam tava in care l-am copt cu folie alimentara si asezam primul blat. Punem cu lingura gem de caise si il nivelam frumos pe toata suprafata. Acest pas este optional, mie mi se pare ca gemul acrisor completeaza perfect prajitura.

Asezam primul strat de sarlota (dupa preferintele fiecaruia), nu trebuie nivelat perfect, cu cat este mai "dezordaonat", cu atat mai bine va arata prajitura :), ironic, stiu.

Asezam al doilea blat, punem gem de caise, si a doua parte a sarlotei.

Acum in acest pas, prajitura se poate da la frigider. Daca doriti sa aduceti si o nota crocanta puteti faramita biscuiti, sa-i amestecati cu un cub de unt (ca la cheesecake) si sa uniformizati deasupra ultimului strat de sarlota. Dupa care decorati cu frisca.

Dam la frigider prajitura sarlota pentru 2 ore.

Prajitura sarlota se serveste dupa ce a stat la frigider, decorata cu frisca sau fructe.


Varza calita cu carnati proaspeti

Varza calita cu carnati proaspeti din: carnati proaspeti, varza, ulei, ceapa, rosie, sare, piper boabe, foi de dafin.

Ingrediente:

  • 2 carnati proaspeti
  • 1 varza mica
  • 4 linguri de ulei
  • 1 ceapa
  • 1 rosie
  • sare
  • piper boabe
  • foi de dafin

Mod de preparare:

Tai ceapa mărunt şi o căleşti într-un vas mare. între timp, tai varza julien, o freci cu puţină sare şi o adaugi peste ceapa călită. Condi¬mentezi cu sare, dacă mai trebuie, şi cu foaia de dafin. Amesteci bine şi laşi la foc mic, acoperit.

După 15 minute, pui roşia tăiată mărunt şi mai laşi varza la foc aproximativ 20 de minute. La final adaugi boabele de piper. Servesti presarata cu verdeata si cu carnati proaspeti prajiti.


Video: طريقة تقطيع الملفوف او الكرنب (كانون الثاني 2022).